Bratwurst en rodajas bañadas en salsa de tomate especiada con curry sobre arroz, una versión en tazón de arroz de la icónica currywurst de Berlín.
Currywurst es una institución de comida callejera de Berlín: salchichas a la parrilla o fritas cortadas en rodajas y bañadas en una salsa de ketchup condimentada con curry, y esta versión sirve esa misma salsa sobre arroz para una comida más sustanciosa y apta para el tenedor. La salsa combina ketchup con curry en polvo, un toque de Worcestershire y una pizca de cayena, cocido a fuego lento hasta que se espese y forme una capa brillante para las rodajas de salchicha braseadas. Servido sobre arroz en lugar de con las tradicionales papas fritas, este tazón mantiene el sabor dulce, picante y salado característico de la currywurst y al mismo tiempo lo convierte en una comida fácil de un solo plato entre semana.
Sirve 4
Cocine el arroz con agua y sal según el método estándar, aproximadamente 18 minutos; esponjar y reservar.
Caliente el aceite en una sartén y dore las salchichas en rodajas hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 6 minutos; eliminar.
Cocine la cebolla en la misma sartén hasta que esté suave, aproximadamente 6 minutos.
Agregue el ketchup, el curry en polvo, el pimentón, la inglesa, la cayena y el agua, y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que espese un poco.
Cocine a fuego lento la salsa hasta que espese visiblemente y cubra el dorso de una cuchara; una salsa fina no se adherirá correctamente a la salchicha.
Regrese la salchicha a la sartén y revuélvala para cubrirla con la salsa.
Vierta sobre el arroz, espolvoree con un poco más de curry en polvo y decore con perejil.
Sosis dilimlerini soslamadan önce iyice kızartın; bu kızartma, basit bir kaynatmanın tek başına geliştiremeyeceği kadar çok lezzet katar.
Sosu bir kaşığı kaplayacak kadar kalınlaşana kadar pişirin; Desde entonces, sulu bir sos sosisin üzerine tam olarak yapışmayacaktır.
Servis yapmadan hemen önce ekstra köri tozu serpin; aromayı artıran geleneksel bir köri sosisi son dokunuşu.
Daha baharatlı bir versiyon, daha fazla ısı için kırmızı biberi artırır.
Bratwurst ve daha baharatlı bir sosis çeşidi karışımının kullanılması ekstra lezzet karmaşıklığı katar.
El formato antiguo del gibi pilavın yanında patates kızartmasıyla servis yapmak daha doyurucu bir seçenektir.
Refrigere la salsa y el arroz por separado hasta por 3 días; Vuelva a calentar suavemente, agregando un chorrito de agua para aflojar la salsa si es necesario.
La currywurst fue inventada en Berlín en 1949 por Herta Heuwer, quien mezcló ketchup con curry en polvo y salsa inglesa para hacer salchichas a la parrilla, y desde entonces se ha convertido en una de las comidas callejeras más emblemáticas y queridas de Alemania.
Evet, her iyi domuz sosisi işe yarar; Bratwurst gelenekseldir, ancak knackwurst o benzeri bir çeşit onun yerini alabilir.
Biraz sirke ile soya sosu sıçraması, onun lezzetli keskinliğine bir tutamla yaklaşabilir.
Uygun bir kaplama kıvamına gelene kadar azaltmak and kalınlaştırmak için kapağı açık olarak daha uzun süre pişirin.
Por porción (400g) · 4 porciones totales
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