Túrós Csusza (pasta húngara con queso granjero y tocino)

Acerca de esta receta

Túrós Csusza es un auténtico plato tradicional húngaro, conocido como pasta húngara con queso de granjero y tocino. Pasta ancha mezclada con queso fresco de granjero, crema agria y trocitos de tocino crujiente, un plato reconfortante muy apreciado por los húngaros.\n\nTúrós csusza es un plato tradicional húngaro de pasta casera que presenta túró, un queso fresco de granjero similar al requesón, históricamente una forma en que los hogares rurales utilizan productos lácteos de sus propios animales.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico. tiene sus raíces en la cocina casera húngara, no es un sustituto genérico de un término de búsqueda.

Ingredientes

Sirve 4

• 400 gfideos anchos de huevo o pasta
• 200 gtocino(cortado en cubitos)
• 300 gtúró (queso de granjero húngaro) o requesón seco
• 150 mlcrema agria
• 1 cdtasal marina fina(al gusto)
• 0.25 cdtapimienta negra
• 2 cdaeneldo fresco picado(opcional)

Instrucciones

1. 1

   cocinar la pasta

   Hervir los fideos anchos al huevo en agua con sal hasta que estén al dente, luego escurrirlos reservando un chorrito del agua de cocción.

2. 2

   freír el tocino

   Freír el tocino cortado en cubitos en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente y su grasa se haya derretido, aproximadamente 8 minutos.

3. 3

   Combina queso y crema.

   En un tazón grande, mezcle el queso granjero con la crema agria hasta que quede suave y cremoso.

4. 4

   Echar la pasta

   Agregue la pasta caliente y escurrida a la mezcla de queso junto con un chorrito del agua de la pasta reservada, revolviendo hasta que el queso se derrita un poco y cubra cada hebra.

5. 5

   agregar tocino

   Agregue la mayor parte del tocino crujiente y la grasa extraída, guardando un poco para cubrir.

6. 6

   servir

   Sazone con sal y pimienta, cubra con el tocino restante y el eneldo fresco, si lo usa, y sirva inmediatamente mientras esté caliente.

Variaciones

• •

  Una versión vegetariana omite el tocino y agrega mantequilla adicional para darle sabor.

• •

  Algunas familias espolvorean con cebollino fresco en lugar de eneldo.

• •

  Agregue un huevo frito encima para obtener una comida más abundante en un solo plato.

Almacenamiento

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.

Preguntas frecuentes