Rakott Krumpli (horneado húngaro de patatas y huevos en capas)

Acerca de esta receta

Rakott Krumpli es un plato húngaro tradicional real, conocido como horneado húngaro de patatas y huevos en capas. Una cazuela al horno de patatas en rodajas, huevos duros y salchichas con capas de crema agria, doradas y burbujeantes por encima.\n\nRakott krumpli es un plato casero tradicional húngaro, una forma económica de convertir unos cuantos huevos y un poco de salchicha en una abundante comida familiar utilizando patatas horneadas en capas.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera húngara, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.

Ingredientes

Sirve 6

• 1 kgpatatas(hervido y cortado en rodajas)
• 6huevos duros(rebanado)
• 300 gSalchicha húngara (como csabai)(rebanado)
• 300 mlcrema agria
• 100 mlleche entera
• 3 cdamantequilla
• 1 cdtapimentón dulce húngaro
• 1 cdtasal marina fina
• 0.5 tazapan rallado

Instrucciones

1. 1

   Preparar el horno y el plato.

   Precalienta el horno a 190°C (375°F) y unta con mantequilla una fuente para horno.

2. 2

   hacer la salsa

   Batir la crema agria, la leche, el pimentón y la sal.

3. 3

   Capa la base

   Coloque en el plato la mitad de las patatas en rodajas, luego la mitad de los huevos en rodajas y luego la mitad de la salchicha.

4. 4

   agregar salsa

   Vierta la mitad de la salsa de crema agria sobre la capa.

5. 5

   repetir

   Repita con las patatas restantes, los huevos, las salchichas y la salsa.

6. 6

   Cubra y hornee

   Unte con mantequilla, espolvoree pan rallado encima y hornee durante 35 a 40 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.

Variaciones

• •

  Una versión vegetariana omite la salchicha y agrega vegetales adicionales como guisantes o champiñones entre las capas.

• •

  Cubra con queso rallado en los últimos 10 minutos de horneado para darle más riqueza.

• •

  Use tocino ahumado en lugar de salchicha para obtener un sabor ahumado diferente.

Almacenamiento

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.

Preguntas frecuentes