Pollo Jerk asado enrollado en pan plano con mango, ensalada de repollo y una refrescante salsa de yogur, una versión portátil del plato icónico de Jamaica.
Este wrap adapta el pollo Jerk, la exportación más famosa de Jamaica, a un formato de almuerzo portátil; el ardiente scotch bonnet y la marinada de pimienta de Jamaica logran el mismo sabor esencial que la versión tradicional a la parrilla. El mango fresco y una simple ensalada de repollo brindan dulzura y crujido para equilibrar el picante del condimento Jerk, mientras que una salsa de yogur fría ayuda a atenuar el considerable sabor picante de la marinada para aquellos menos acostumbrados. Enrollado firmemente en pan plano, este formato mantiene intacto el distintivo carácter ahumado y picante del pollo Jerk y al mismo tiempo lo hace fácil de comer sobre la marcha, una versión moderna de un perfil de sabor profundamente tradicional jamaicano.
Sirve 4
Licue las cebolletas, el scotch bonnet, el ajo, la pimienta de Jamaica, el azúcar moreno, la salsa de soja, el aceite y el jugo de lima hasta obtener una pasta suave.
Cubra bien el pollo con la marinada de Jerk y refrigere al menos 1 hora, idealmente más.
Deje marinar todo el tiempo que pueda; incluso un tiempo de marinado más corto se beneficia significativamente de unas cuantas horas adicionales, si es posible.
Ase o dore el pollo a fuego medio-alto, de 6 a 7 minutos por lado, hasta que esté carbonizado y bien cocido; rebanada.
Batir el yogur con el jugo de lima.
Calentar brevemente el pan plano en una sartén seca.
Coloque capas de pollo Jerk en rodajas, mango y repollo sobre el pan plano y luego rocíe con la salsa de yogur.
Enrolle bien y sirva inmediatamente.
Mümkün olduğu kadar uzun süre marine edin, çünkü sarsıntılı baharatın derin tadı tavuğa nüfuz etmenin gerçek zamanına bağlıdır.
Daha yumuşak bir sarma istiyorsanız viski kaputunu tohumlayın; tohumlar biberin kayda değer ısısının çoğunu taşır.
Pislik baharatının baharatını y etkili şekilde dengelemek için olgun, tatlı mango kullanın.
Daha baharatlı bir versiyon, viski kaputunun tohumlarını içeride bırakır o fazladan bir biber ekler.
Avokadonun eklenmesi, yogurt sosunun yanında ekstra kremamsılık sağlar.
Izgara karides, aynı pislik turşusuyla tavuğun yerini alabilir.
El pollo cocido se mantiene refrigerado hasta por 3 días; Prepare rollitos frescos en lugar de guardar los preenrollados, ya que el pan se ablanda rápidamente una vez lleno.
El condimento Jerk tiene profundas raíces entre las comunidades cimarrones de Jamaica, y este formato de envoltura refleja la difusión global moderna y la adaptación del sabor atrevido y distintivo del pollo Jerk a formatos nuevos y portátiles.
Evet, viski kapağını iyice tohumlayın veya daha az biber kullanın; Yoğurt sosu genel ısının daha da soğumasına yardımcı olacaktır.
Habanero biberleri dobladillo ısı seviyesi dobladillo de meyvemsi tat açısından yakın alternatiftir.
Muhtemelen fazla pişmişti; ince tavuk parçaları sıcak ızgarada çabuk piştiği için pişip pişmediğini birkaç dakika önceden kontrol edin.
Por porción (320g) · 4 porciones totales
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