Un arroz con coco horneado en una olla con pollo braseado, que refleja la cocina con coco común en la costa sur de Nigeria.
La leche de coco aparece regularmente en la cocina de las regiones costeras de Nigeria, dando a los platos de arroz una sustancia rica y ligeramente dulce que combina naturalmente con pollo, pescado o verduras. Este horneado en bandeja toma esa base de arroz con coco y prepara una cena completa en una olla a su alrededor, dorando primero el pollo antes de colocarlo en el arroz para hornearlo juntos. La técnica que lleva el plato es dorar el pollo antes de que se acerque al arroz; esa corteza dorada deja un sabor sabroso en la olla que sazona el arroz mientras todo se hornea junto y evita que la piel del pollo se vuelva flácida debajo de la tapa. Mantener la olla bien tapada durante el horneado es igualmente importante, ya que atrapa el vapor que cocina completamente el arroz. Es una cena sencilla, en su mayoría sin intervención, que aporta una combinación de sabores costeros de Nigeria en un formato creado para una noche ocupada entre semana.
Sirve 4
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Mezcle las baquetas con la mitad del curry en polvo, el tomillo, la sal y 1 cucharada de aceite.
Caliente el aceite restante en una olla apta para horno o en una sartén profunda a fuego medio-alto. Dore el pollo por todos lados, aproximadamente 8 minutos, luego retírelo.
En la misma olla, agregue la cebolla, el ajo y el whisky escocés, cocinando durante 4 minutos hasta que se ablanden. Agregue el arroz, el curry en polvo restante y la sal y tueste durante 1 minuto.
Vierta la leche de coco y el caldo, revuelva bien y luego coloque los trozos de pollo encima junto con las verduras mixtas.
Cubra bien con una tapa o papel de aluminio y hornee de 35 a 40 minutos, hasta que el arroz esté tierno, el líquido se absorba y el pollo alcance los 165 °F internamente.
Revisa el arroz a los 35 minutos; si todavía está un poco firme, agrega un chorrito de agua caliente, vuelve a tapar y hornea de 5 a 10 minutos más.
Tavuğu pişirmeden önce kızartın - bu, pişerken altındaki pirinci baharatlayan fondte lezzet oluşturur.
En zengin sonuç için tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın; hafif hindistancevizi sütü pirinci fark edilir derecede inceltir.
Pirincin kuruması yerine düzgün bir şekilde buharlaşması için pişirme boyunca tencereyi sıkıca kapalı tutun.
Tek kapta daha doyurucu bir yemek için tencereye tatlı patates o muz parçaları ekleyin.
Tavuğu sert beyaz balıkla değiştirin; aşırı pişmemesi için pişirme işleminin yalnızca son 15 dakikasında ekleyin.
Daha fazla ısı için viski kapağını artırın o ya çocuklara uygun daha hafif bir versiyon için tamamen çıkarın.
Refrigere en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelva a calentar cubierto con un chorrito de agua en un horno a 350 °F o en la estufa.
El arroz con coco aparece en las cocinas costeras de África occidental y, en Nigeria, suele combinarse con pollo o pescado, lo que refleja el uso generalizado del coco en la cocina en las regiones costeras del sur del país.
Evet, tavuğu kızartıp pirinç tabanını oluşturduktan sonra, pişirmek yerine kapağını kapatıp yaklaşık 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
Tavuğu kızartın y pirinç tabanını ocakta normal bir tencereye koyun, ardından üzerini kapatıp pişirmeden önce her şeyi bir fırın kabına aktarın.
Biraz daha sıcak sıvı ekleyin, tekrar sıkıca kapatın y pirinç tamamen yumuşayana kadar 5 dakikalık artışlarla pişirmeye devam edin.
Por porción (420g) · 4 porciones totales
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