Huevos revueltos especiados con cebolla, tomate y chile servidos junto con paratha integral caliente: un desayuno paquistaní rápido y abundante.
Anda paratha es uno de los desayunos más confiables en los hogares paquistaníes: un rápido revuelto de huevos con cebolla, tomate y chile verde, servido junto a un paratha caliente y hojaldrado. Casi no requiere planificación, razón por la cual es un desayuno tan común entre semana. La técnica es simple, pero los detalles importan: batir las verduras crudas directamente con los huevos, en lugar de saltearlas primero, es lo que le da al anda bhurji su textura particular, y las verduras se ablandan suavemente a medida que los huevos cuajan. Cocinar a fuego moderado mantiene los huevos suaves en lugar de duros. Servido con paratha caliente para servir y una guarnición de yogur para enfriar, es un desayuno creado para la velocidad sin sacrificar la calidez y las especias que definen la cocina casera paquistaní.
Sirve 2
Calienta una sartén seca a fuego medio. Caliente cada paratha de 1 a 2 minutos por lado hasta que esté completamente caliente y ligeramente crujiente. Dejar de lado.
En un bowl batir los huevos con la cebolla, el tomate, el chile verde, el cilantro, el chile en polvo y la sal.
Agrega ghee a la misma sartén a fuego medio hasta que se derrita y brille.
Vierta la mezcla de huevo y cocine, revolviendo suavemente, hasta que esté listo pero aún suave, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Sirva los anda (huevos) junto con paratha tibio y una guarnición de yogur.
Mantenga el fuego a medio para que las verduras de los huevos se ablanden sin que los huevos se vuelvan gomosos.
Sebzeleri önceden ayrı ayrı pişirmek yerine doğrudan yumurtaların içine çırpın; bu, geleneksel anda bhurji yöntemidir.
Isıyı ılımlı tutun; yüksek ısı, bu kadar nemli yumurtaları tamamen sertleşmeden önce lastik gibi hale getirir.
Bir yemeği kurtarmak ve biraz ekstra lezzet katmak için parathayı yumurtalardan hemen önce aynı tavada ısıtın.
Daha zengin bir versiyon için yumurta karışımına ufalanmış paneer ekleyin.
Elinizde varsa parathayı sade kızarmış ekmek oya naan ile değiştirin.
Renk ve hafif dünyevi bir tat için yumurtalara bir tutam zerdeçal ekleyin.
Es mejor comerlos frescos, ya que los huevos revueltos no se recalientan bien. Si es necesario, guarde el paratha sobrante por separado y vuelva a calentarlo en una sartén seca.
Anda paratha (huevos revueltos con cebolla, tomate y chile, servidos junto con un pan integral hojaldrado) es uno de los desayunos más comunes en los hogares paquistaníes, lo suficientemente rápido para una mañana de lunes a viernes pero lo suficientemente sustancial como para continuar con el almuerzo.
Evet, sadece biber tozu ve tuz içeren basit bir masala omleti, hazırlık süreniz kısaysa yaygın bir variaasyondur.
Kızartılmış ekmek, naan ve hatta aynı tavada ısıtılan tortilla da bunun yerine kullanılabilir.
Muhtemelen çok yüksek ateşte o uzun süre pişirilmişlerdir; artık ısıyla pişmeye devam edecekleri için hâlâ biraz yumuşakken ocaktan alın.
Por porción (320g) · 2 porciones totales
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