Arepas Reina Pepiada

Acerca de esta receta

La reina pepiada es el relleno icónico de arepa venezolana, una mezcla cremosa de pollo desmenuzado, aguacate, mayonesa, lima y hierbas en una arepa de maíz tibia. Según se informa, el nombre honra a una reina de belleza, pero el plato en sí es pura comodidad cotidiana: suave, sabroso, rico, brillante y fácil de comer con las manos. La arepa le da una cáscara crujiente y un centro tierno; el relleno aporta cremosidad y frescura. Como el relleno es tan simple, la calidad del pollo y el aguacate es importante. Un buen jugo de lima mantiene todo vivo y un poco de cebolla o cebollín le dan un toque suave. La masa de arepa es fácil de mezclar y darle forma, lo que la convierte en un excelente punto de entrada a la cocina venezolana.

Ingredientes

Sirve 4

• 2 cupsharina de maíz precocida (masarepa)
• 2.5 cupsagua tibia
• 1 tspsal
• 2 cupspollo cocido desmenuzado
• 1aguacate maduro(puré)
• 3 tbspmayonesa
• 1 tbspjugo de lima
• 2 tbspcilantro(picado)
• 2cebolletas(en rodajas finas)

Instrucciones

1. 1

   hacer la masa de arepa

   Mezcle masarepa, agua y sal hasta que quede suave. Descanse 5 minutos.

2. 2

   Dar forma y cocinar

   Forme discos gruesos y cocine en una sartén ligeramente engrasada durante 5 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.

3. 3

   hacer el relleno

   Mezcle el pollo, el aguacate, la mayonesa, el jugo de limón, el cilantro y las cebolletas.

4. 4

   Llenar y servir

   Divide las arepas y envuélvelas generosamente con la ensalada de pollo.

Variaciones

• •

  Daha hızlı bir kiler versiyonu için tavuğu ton balığıyla değiştirin.

• •

  Ekstra çıtırlık için doğranmış kereviz ekleyin.

Almacenamiento

Guarde las arepas y el relleno por separado hasta por 2 días. Vuelve a calentar las arepas en una sartén.

Preguntas frecuentes