Arepas Reina Pepiada
Arepas venezolanas rellenas de cremosa ensalada de pollo con aguacate y hierbas frescas.
Acerca de esta receta
La reina pepiada es el relleno icónico de arepa venezolana, una mezcla cremosa de pollo desmenuzado, aguacate, mayonesa, lima y hierbas en una arepa de maíz tibia. Según se informa, el nombre honra a una reina de belleza, pero el plato en sí es pura comodidad cotidiana: suave, sabroso, rico, brillante y fácil de comer con las manos. La arepa le da una cáscara crujiente y un centro tierno; el relleno aporta cremosidad y frescura. Como el relleno es tan simple, la calidad del pollo y el aguacate es importante. Un buen jugo de lima mantiene todo vivo y un poco de cebolla o cebollín le dan un toque suave. La masa de arepa es fácil de mezclar y darle forma, lo que la convierte en un excelente punto de entrada a la cocina venezolana.
Ingredientes
Sirve 4
- 2 tazasharina de maíz precocida (masarepa)
- 2.5 tazasagua tibia
- 1 cdtasal
- 2 tazaspollo cocido desmenuzado
- 1aguacate maduro(puré)
- 3 cdamayonesa
- 1 cdajugo de lima
- 2 cdacilantro(picado)
- 2cebolletas(en rodajas finas)
Instrucciones
- 1
hacer la masa de arepa
Mezcle masarepa, agua y sal hasta que quede suave. Descanse 5 minutos.
- 2
Dar forma y cocinar
Forme discos gruesos y cocine en una sartén ligeramente engrasada durante 5 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.
- 3
hacer el relleno
Mezcle el pollo, el aguacate, la mayonesa, el jugo de limón, el cilantro y las cebolletas.
- 4
Llenar y servir
Divide las arepas y envuélvelas generosamente con la ensalada de pollo.
¿Has preparado esta receta?
Valórala y ayuda a otros a encontrar las recetas que de verdad funcionan.
Inicia sesión con un toque y guardaremos la valoración que acabas de elegir.
Todo lo que necesitas para planificar tu semana — gratis
- Calendario de comidas
- Lista de compras
- Ideas de recetas con IA
Controla lo que comes
Fotografía tu comida para registrar calorías y macros, usa temporizadores de ayuno y controla tu agua en la app gratuita SnapCal.
Consejos profesionales
- →
La masa debe sentirse suave pero no pegajosa; añadir una cucharada de agua si se rompe al darle forma.
- →
Sirva las arepas calientes de la sartén para lograr un mejor contraste con el relleno frío.
Variaciones
- •
Cambie el pollo por atún por una versión de despensa más rápida.
- •
Agregue apio cortado en cubitos para que quede más crujiente.
Almacenamiento
Guarde las arepas y el relleno por separado hasta por 2 días. Vuelve a calentar las arepas en una sartén.
Historia y origen
La reina pepiada se hizo famosa en Venezuela a mediados del siglo XX y ahora es uno de los rellenos de arepa más conocidos del país.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hornear las arepas en lugar de freírlas?
Puedes terminarlos en el horno, pero cocinarlos en una sartén da la mejor corteza.
¿Ya masarepa soy yoksa?
Masarepa es la harina ideal para arepas; La harina de maíz normal no hidratará de la misma manera.
Datos nutricionales
Por porción (260g) · 4 porciones totales
Resumen de tiempo
¿Tiene preguntas?
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Más recetas de cocina venezolana
También Te Puede Gustar
Platos similares de otras cocinas del mundo.
Explorar por Ingrediente
Más recetas construidas alrededor de los mismos ingredientes principales.
Herramientas de Cocina Gratuitas
Calculadoras y conversores que acompañan a esta página — sin registro.
Conviértelo en un Plan
Prográmalo, haz la compra y controla lo que ya tienes.
Calendario de planificación de comidas
Coloca esta receta en un día y organiza la semana a su alrededor.
App de lista de la compra
Convierte esta lista de ingredientes en una lista de la compra agrupada por pasillo.
Importador de recetas
Guarda esta receta —y cualquier URL de receta— en una biblioteca ordenada.
Sigue Leyendo
Lecturas más largas que profundizan en las ideas detrás de este plato.
Comunidad
Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas