Recetas de cocina cubana con Cerdo

La cocina cocina cubana — Ropa vieja, moros y cristianos, lechón: sabores caribeños atrevidos y cocinados a fuego lento — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina cubana trabajan con cerdo, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son asado, marinada, cocción a fuego lento y sellado.

Una carne suave y dulce que abarca chuletas rápidas y tocino hasta espaldilla cocida lentamente y costillas. En esta colección se cocina más a menudo con garlic, ground cumin, dried oregano, olive oil, sour orange juice y yellow mustard. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina cubana listos en tan solo 15 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.