Recetas de cocina cubana con Carne de res

La cocina cocina cubana — Ropa vieja, moros y cristianos, lechón: sabores caribeños atrevidos y cocinados a fuego lento — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina cubana trabajan con carne de res, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, hervido y escalfado.

Una carne roja rica y profundamente sabrosa que recompensa tanto el sellado rápido a fuego alto como el braseado lento y prolongado según el corte. En esta colección se cocina más a menudo con garlic, ground cumin, onion, olive oil, dried oregano y green olives. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina cubana listos en tan solo 40 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.