Légumes-racines rôtis à l’érable

À propos de cette recette

Ce plat de légumes rôtis s'appuie sur l'association américaine classique de légumes-racines et de sirop d'érable, une combinaison particulièrement courante sur les tables pendant les fêtes d'automne et d'hiver. Les carottes, les panais et les patates douces sont coupés en morceaux de taille similaire et mélangés à de l'huile d'olive et du sirop d'érable avant d'être rôtis à feu vif, ce qui caramélise leurs sucres naturels en des bords légèrement dorés et légèrement collants. Le thym frais ajoute un contrepoint végétal à la douceur, et le plat fini fonctionne aussi bien comme accompagnement de Thanksgiving ou comme simple accompagnement de légumes en semaine pour du poulet ou du porc rôti.

Ingrédients

Sert 4

• 4carottes(pelé et coupé en morceaux)
• 3panais(pelé et coupé en morceaux)
• 2patates douces(pelé et coupé en cubes)
• 3 tbsphuile d'olive
• 3 tbspsirop d'érable
• 1 tspthym frais(haché)
• 1 tspsel
• 1/2 tsppoivre noir

Étapes

1. 1

   Couper les légumes

   Coupez les carottes, les panais et la patate douce en morceaux de taille similaire pour qu'ils rôtissent uniformément.

2. 2

   Lancer

   Mélanger les légumes avec l'huile d'olive, le sirop d'érable, le thym, le sel et le poivre.

3. 3

   Étaler sur un plateau

   Étalez les légumes en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie, en leur laissant un espace entre les morceaux.

   Répartissez les légumes en laissant beaucoup d'espace entre les morceaux : un plateau surpeuplé cuit les légumes à la vapeur au lieu de les caraméliser correctement.

4. 4

   Rôti

   Rôtir à 220°C/425F pendant 35 à 40 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés sur les bords.

5. 5

   Servir

   Servir chaud en accompagnement.

Variantes

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  Vous avez le choix entre un pont ou un pancar eklenmesi ekstra renk ve çeşitlilik kazandırır.

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  Dans cette version, nous avons un certain nombre de personnes qui n'ont jamais réussi à s'endormir et qui sont également prêtes à être lues.

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  Ce n’est pas facile, le baume est là, mais c’est un contraste.

Stockage

Réfrigérer jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique; réchauffer dans un four chaud pour aider à restaurer une partie de la texture caramélisée plutôt que de passer au micro-ondes.

Foire aux questions