Un plat turc traditionnel présentant un bagel. Ce plat bien-aimé représente l'essence de la cuisine de confort turc.
Sert 8
Préparez les ingrédients.
Resist adding more flour even if the dough feels sticky at first — a wetter dough produces a chewier crumb.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que ce soit fait.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Servir chaud.
Working with one ring at a time, dip both sides briefly in the molasses solution — about 3 seconds per side. Lift out, let the excess drip off for a moment, then press both sides firmly into the sesame seeds until fully coated. The seeds should adhere in a dense, even layer.
Press the sesame seeds firmly — they should stick completely, not fall off. If they do fall off, the molasses dip is too watery.
Carefully slide the sesame-coated rings onto the preheated baking tray. Bake at 220°C for 18-22 minutes until deeply golden brown all over. The rings should sound hollow when tapped on the bottom. Cool on a wire rack for at least 5 minutes before eating.
Utilisez des ingrédients frais pour de meilleurs résultats.
Ajouter des légumes pour une variation.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Cette recette classique turque reflète l'évolution des traditions culinaires domestiques, transmises de génération en génération et adaptées aux cuisines et goûts modernes.
La cuisine turque célèbre les saveurs audacieuses, les ingrédients de qualité et les méthodes de cuisson pratiques qui reflètent le patrimoine culinaire divers de la culture turque.
Absolument ! La cuisine traditionnelle encourage la créativité et les substitutions en fonction de ce que vous avez disponible et de vos préférences personnelles.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. La plupart des plats se réchauffent bien et goûtent parfois encore meilleur le lendemain.
La cuisine traditionnelle utilise souvent des méthodes simples comme la cuisson au four, le grillage et la cuisson à la poêle qui font ressortir les saveurs naturelles.
Par portion (120g) · 8 portions totales
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