Un sandwich brésilien fondant composé de rosbif, de fromage fondu, de tomates et de cornichons pressés sur du pain français, un classique de Sao Paulo.
Le bauru est une institution de Sao Paulo : de fines tranches de rosbif recouvertes de fromage fondu, de tomates et de concombre mariné dans du pain français, du nom de Casemiro Pinto Neto, surnommé « Bauru », qui aurait demandé cette combinaison exacte dans un bar du centre-ville de Sao Paulo en 1937, et lui aurait donné son nom lorsqu'il est devenu un élément de menu permanent. Il reste l'un des sandwichs les plus appréciés du Brésil, particulièrement associé aux bars et lanchonetes (snack-bars) traditionnels de la ville. La technique qui définit un bon bauru consiste à faire fondre le fromage directement sur la viande alors qu'il est encore sur la plaque chauffante, généralement en utilisant un fromage à pâte molle et fondant spécifique appelé queijo prato, de sorte qu'il devient gluant et légèrement filandreux plutôt que simplement réchauffé. Le pain est souvent légèrement grillé ou pressé pour donner un peu de croquant à l'intérieur doux et fondant, et le cornichon et la tomate apportent une acidité qui tranche sur la richesse du bœuf et du fromage. Servi chaud, coupé en deux, le bauru est un plat de bar rapide au Brésil - commandé avec une bière fraîche ou un soda au guarana, et considéré comme l'une des véritables contributions de Sao Paulo à la culture brésilienne du sandwich.
Sert 2
Faites chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle à feu moyen. Réchauffez les tranches de rôti de bœuf 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Disposez les tranches de fromage directement sur le bœuf chaud dans la poêle et couvrez brièvement jusqu'à ce qu'elles soient fondues, environ 1 à 2 minutes.
Beurrer les côtés coupés des petits pains et les faire griller légèrement dans une autre poêle ou sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étalez le fromage fondu et le bœuf sur la moitié inférieure de chaque rouleau.
Garnir de tranches de tomates et de cornichons.
Fermez le sandwich et servez aussitôt pendant que le fromage est encore fondant.
Sandviçin içine soğuk peynir koymak yerine, peyniri doğrudan tavada etin üzerinde eritin; Bauru'ya imzasını taşıyan yapışkan çekiciliğini veren teknik budur.
Queijo prato veya provolon gibi gerçekten eritilebilen bir peynir kullanın; Daha keskin, daha kuru peynirler aynı dokuyu elde edemez.
Yumuşak, eriyen dolguya karşı documentation bir oluşturmak için ekmeği hafifçe kızartın.
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Mieux manger immédiatement, chaud et le fromage fondu. Non recommandé pour le stockage, car la texture souffre considérablement une fois refroidie.
Le bauru a été créé en 1937 au Ponto Chic, un bar du centre-ville de Sao Paulo, lorsqu'un client nommé Casemiro Pinto Neto (surnommé Bauru d'après sa ville natale) a demandé une combinaison spécifique d'ingrédients qui est devenue si populaire que le bar lui a donné son nom.
Viele von ihnen haben sich um die Stadt gekümmert, Hafif hat sich um Munster gekümmert, et Hafif hat sich mit Brezilya ineiner schwierigen Situation beschäftigt, beschäftigt, ber sie brauchte ihr Geld, a eine Alternative zu finden.
Evet - Sobald Sie die Veranstaltung beendet haben, haben Sie sich die Zeit genommen, bis Sie die nächsten Schritte unternommen haben.
En janvier 1937, Ponto Chic a été créé avec la combinaison ursprünglichen aus Eden et Sao Paulo avec le livre « Bauru » de Casemiro Pinto Neto.
Par portion (260g) · 2 portions totales
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