Omelete Brasileira com Requeijao (Omelette brésilienne au fromage à la crème)
Une omelette moelleuse de style brésilien remplie de fromage à la crème requeijao et de tomates en dés, un incontournable du petit-déjeuner rapide et réconfortant.
À propos de cette recette
Cette omelette à la brésilienne présente le requeijao cremoso, un fromage à la crème doux et tartinable que l'on trouve dans presque toutes les cuisines brésiliennes, plié dans une simple omelette aux œufs avec des dés de tomate et des oignons verts pour un petit-déjeuner rapide et réconfortant. Le requeijao lui-même est un aliment de base du garde-manger brésilien, vendu en pots et utilisé sur tout, du pain aux pâtes, et sa texture piquante et soyeuse se fond magnifiquement dans une omelette chaude. La technique ici est simple mais demande de la patience : les œufs doivent être cuits à feu moyen-doux pour qu'ils prennent doucement sans brunir, et le requeijao est ajouté une fois que les œufs sont en grande partie pris afin qu'il fonde dans des poches molles plutôt que de se dissoudre complètement et de disparaître dans les œufs. Plier l’omelette alors que le fromage est encore légèrement ferme permet de conserver des poches crémeuses distinctes plutôt qu’un mélange homogène. Servie avec du pain grillé ou du pao de queijo en accompagnement, cette omelette est un petit-déjeuner brésilien rapide ou un dîner léger, apprécié pour la facilité avec laquelle le requeijao transforme une omelette de base en quelque chose de riche et satisfaisant.
Ingrédients
Sert 2
- 4 grandeoeufs
- 0.25 c. à c.sel
- 1 c. à s.beurre
- 4 c. à s.requeijao cremoso(ou fromage à la crème)
- 1tomate(coupé en dés)
- 2 tigesoignons verts(tranché)
Étapes
- 1
Battre les oeufs
Fouetter les œufs avec le sel jusqu'à consistance lisse.
- 2
Chauffer la poêle
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
- 3
Cuire les œufs
Versez les œufs et faites cuire, en poussant doucement le caillé des bords vers le centre, pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit presque pris mais encore légèrement humide sur le dessus.
- 4
Ajouter la garniture
Une cuillerée de requeijao, des tomates en dés et des oignons verts sur la moitié de l'omelette.
- 5
Pliez et terminez
Pliez l'autre moitié sur la garniture et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le fromage ramollisse.
- 6
Servir
Glisser sur une assiette et servir aussitôt.
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- →
Utilisez du véritable requeijao cremoso si vous pouvez le trouver sur un marché brésilien ou latin – sa saveur distincte est difficile à reproduire avec du fromage à la crème nature seul.
Variantes
- •
Il s'agit d'une version qui, dans le temps, a été créée ou qui n'est pas encore disponible.
- •
Bitte beachten Sie, dass Brezilya Sie nicht um Hilfe mordu wird.
- •
Ce document est écrit sur le Kurzem veröffentlicht.
Stockage
Mieux mangé immédiatement. Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 1 jour mais la texture devient caoutchouteuse en réchauffant ; un réchauffage doux et doux dans une poêle couverte fonctionne mieux si nécessaire.
Histoire et origine
Le requeijao est un produit laitier brésilien déterminant, que l'on trouve dans presque tous les réfrigérateurs domestiques, et son utilisation dans la cuisine quotidienne - des omelettes aux pâtes en passant par la tartinade sur le pain - reflète sa place centrale dans la culture culinaire brésilienne.
Foire aux questions
Vous devez avoir un problème avec vous?
Bien que vous ne soyez pas sûr, que vous soyez intéressé par une voyage en vacances ou non, ou que vous soyez intéressé par une voyage au Brésil ; Les marchés brésiliens et latino-américains s'en occupent.
Est-ce qu'il y a un krem normal pour peynir kullanabilir miyim?
Oui, bien que le fromage à la crème ordinaire soit plus dense et moins piquant ; diluez-le légèrement avec un peu de lait pour se rapprocher de la texture plus douce et plus tartinable du requeijao.
Pourquoi mon omelette est-elle devenue caoutchouteuse ?
Vous devez vous assurer que vous êtes sûr de vous amuser. Quand vous avez un Tutu et une Omelett benötigen, werden Ihnen die Kinder gerne etwas Gutes tun.
Faits nutritionnels
Par portion (200g) · 2 portions totales
Résumé du temps
Vous avez des questions ?
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