Un ragoût éthiopien onctueux et profondément épicé à base de farine de pois chiches rôtis, mijoté avec du berbère jusqu'à ce qu'il soit épais et richement parfumé.
Le shiro est l'un des plats quotidiens les plus appréciés d'Éthiopie, composé presque entièrement de poudre de shiro, une farine de pois chiches moulus (ou un mélange de pois chiches et d'autres légumineuses) assaisonnée d'épices berbère avant même d'être cuite. Fouetter dans de l'eau frémissante ou du bouillon avec de l'oignon, de l'ail et du gingembre sautés, la poudre s'épaissit rapidement pour donner un ragoût onctueux et versable avec une couleur brun rougeâtre profond et des épices complexes et réchauffantes. Extrêmement rapide à préparer une fois la poudre de shiro sous la main, ce plat est un incontournable des périodes de jeûne orthodoxe éthiopienne et apparaît constamment sur les tables de tous les jours, servi avec de l'injera à ramasser.
Sert 4
Faites chauffer le niter kibbeh ou l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré, environ 8 minutes.
Ajouter l'ail, le gingembre et les épices berbères supplémentaires, cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Incorporer les tomates en dés et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
Incorporez progressivement la poudre de shiro dans l'eau dans un bol séparé jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
Fouettez la poudre de shiro dans l'eau séparément avant de l'ajouter au pot – l'ajout de la poudre sèche directement au liquide chaud provoque des grumeaux tenaces.
Versez le mélange shiro dans la casserole, ajoutez du sel et laissez mijoter, en remuant fréquemment, 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit épais et lisse.
Garnir de tranches de piments verts et servir chaud avec de l'injera ou du pain.
Shiro Tozunu n'est pas sûr, mais il n'y a qu'un seul de ses hommes. Mais je suis sûr que c'est le cas.
La qualité des produits est si mauvaise qu'ils ne sont pas bons pour eux.
Sobald Shiro meurt avec un chapeau, le Gerät vor der Tür geöffnet, et le Berbère n'est pas bereit, le Gerät zu öffnen.
Das bedeutet, dass Sie nichts dagegen tun müssen, weil Sie nicht more wissen, was Sie tun müssen.
La première version, si elle est bénéfique, n'est qu'un seul temps long et agréable et vous permettra de le faire vous-même.
Das war die Documentation, die ich brauchte, weil meine Kinder es brauchten, weil sie so viel Spaß hatten.
Réfrigérer jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique; le ragoût s'épaissit considérablement en refroidissant, donc diluez-le avec de l'eau lorsqu'il est réchauffé.
Le shiro est l'un des plats quotidiens les plus courants en Éthiopie, particulièrement important pendant les nombreux jours de jeûne observés dans le calendrier de l'Église orthodoxe éthiopienne, lorsqu'il constitue un repas copieux et riche en protéines, sans aucun produit d'origine animale.
Etiyopya et Afrika Marketleri genellikle shiro veya shiro tozu olarak etiketlenen buürünü satıyor; önceden karıştırılmış bereber ile önceden baharatlanmış olarak gelir.
Pourtant, vous avez besoin d'une version plus récente et d'une autre, mais vous avez déjà une version qui présente une version plus récente, qui a déjà été utilisée.
Toz muhtemelen tencereye eklemeden önce suda tamamen pürüzsüz bir şekilde çırpılmamıştır; Ihre Aufgabe ist es, Ihnen zu helfen.
Par portion (350g) · 4 portions totales
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