Le riz frit bien-aimé d'Indonésie, garni d'un œuf au plat et servi avec des craquelins et des légumes marinés, un copieux petit-déjeuner quotidien.
Le nasi goreng est sans doute le plat indonésien le plus célèbre au niveau international : du riz d'un jour frit avec une pâte de sambal-kecap manis épicée et sucrée jusqu'à ce que chaque grain devienne brun rougeâtre profond et acquière une véritable profondeur de saveur. Une pâte d'épices rapide composée d'échalote, d'ail et de chili frits forme d'abord la base aromatique, et le riz est ajouté avec du kecap manis, mélangé chaud et rapide jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement croustillant sur les bords. Garni d'un œuf au plat dont le jaune est destiné à être cassé et mélangé à table, et servi avec des craquelins croquants aux crevettes (krupuk) et un peu de légumes marinés (acar), il s'agit d'un petit-déjeuner complet et satisfaisant que l'on trouve dans toute l'Indonésie.
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Mélanger les échalotes, l'ail et les piments pour obtenir une pâte lisse.
Faites chauffer l'huile dans un wok chaud et faites frire la pâte d'épices jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 3 minutes.
Ajoutez le riz froid en brisant les grumeaux avec une spatule.
Utilisez du riz véritablement froid d'un jour - le riz frais et chaud libère trop d'humidité et rend le riz frit pâteux au lieu de le séparer et de le croustillant.
Faites revenir le riz à feu vif pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Ajouter le kecap manis, la sauce soja et le sel, en mélangeant le tout pendant encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et parfumé.
Dans une poêle à part, faites revenir les œufs côté soleil vers le haut.
Servir le riz frit garni d'un œuf au plat, accompagné de krupuk et d'acar.
Özellikle soğuk, bir günlük pirinci kullanın; Mais, quand vous avez commencé à vous servir, vous avez fait le plein de gens qui ont fait un travail.
Pirinci eklemeden önce baharat hamurunu kokusu çıkana kadar iyice kızartın, çünkü bu, yemeğin temel aromatik temelini oluşturur.
Geleneksel olarak krupuk et acar ile servis yapın; Zengin, tatlı pirinci dengeleyen çıtırlık e asitlik katıyorlar.
Das ist alles, was Sie tun müssen, ist, dass Sie nicht mehr wissen, was Sie tun müssen.
Alors d'abord, nous avons un peu plus de choses à faire, et nous n'avons pas encore trouvé une nouvelle version publiée.
Version Vejetaryen et yerine havevuç ve yeşil fasulye gibi ekstra sebzeler ekler.
Réfrigérer jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique; réchauffer dans un wok ou une poêle chaude plutôt qu'au micro-ondes pour une meilleure texture.
Le nasi goreng a des racines anciennes liées à la tradition chinoise consistant à utiliser les restes de riz pour éviter le gaspillage, adaptés au fil des siècles avec des épices indonésiennes et du kecap manis dans ce qui est aujourd'hui considéré comme l'un des plats nationaux indonésiens.
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Par portion (380g) · 4 portions totales
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