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Nasi Goreng Indonésien
Le riz frit iconique d'Indonésie — aromatisé avec sauce soja sucrée kecap manis, pâte de crevettes et piment, garni d'un oeuf frit et échalotes croustillantes.
⏱ 30 min🔥 440 kcalFacile
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Recettes indonésiennes : Riz
29 recettes utilisant riz — Nasi goreng, rendang, satay : les saveurs de 17 000 îles.
Ces 29 recettes indonésiennes riz sont prêtes en environ 54 minutes en moyenne, avec 195–620 kcal par portion, et 38% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
29
recettes
54 min
temps moyen
415 kcal
moyenne par portion
38%
recettes faciles
Comment la cuisine indonésiennes cuisine avec riz
La cuisine indonésienne est riche et aromatique, construisant des pâtes d'épices profondes qui mijotent lentement en currys onctueux à la noix de coco et en plats grillés sucré-salé. Quand les cuisiniers indonésiennes travaillent avec riz, ils se tournent vers échalotes, ail, noix de candlenut, citronnelle, kecap manis et sambal, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont friture, mijoter, ébullition et vapeur.
La céréale du quotidien pour la moitié de la planète — une base neutre qui absorbe les saveurs qui l'entourent, des pilaus au riz frit. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec garlic, coconut milk, fine sea salt, shallots, eggs et kecap manis. Les plats ici s'étendent des classiques indonésiennes prêts en aussi peu que 30 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
29 recettes indonésiennes : Riz
Petit-déjeuner
Nasi Uduk
Du riz indonésien parfumé à la noix de coco servi avec du poulet frit, une omelette, du tempé et du sambal - le petit-déjeuner préféré de Jakarta.
⏱ 40 min🔥 550 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Nasi Goreng Kampung
Riz frit à l'indonésienne style village avec anchois et œuf.
⏱ 30 min🔥 540 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Nasi Goreng
Riz sauté dans un wok iconique d'Indonésie avec kecap manis, pâte de crevettes et piments — garni d'un œuf frit et de échalotes croustillantes pour la finition parfaite.
⏱ 30 min🔥 580 kcalFacile
Soupe
Soto Ayam (Soupe de Poulet Indonésienne)
La bien-aimée soupe de poulet dorée d'Indonésie — bouillon jaune curcuma fragrant de citronnelle, galanga et citron vert kaffir, servi sur la vermicelle avec l'œuf bouilli et les échalotes croustillantes.
⏱ 80 min🔥 390 kcalMoyen
starter
Pempek
Gâteau de poisson et tapioca indonésien de Palembang — rebondissant, chewy, légendaire.
⏱ 60 min🔥 320 kcalDifficile
Dîner
Nasi Kuning
Riz jaune au curcuma indonésien — parfumé, chaleureux, festif.
⏱ 40 min🔥 380 kcalFacile
Petit-déjeuner
Bubur Ayam
Porridge de riz et poulet indonésien — confort, nourriture de rue, essentiel du matin.
⏱ 55 min🔥 340 kcalFacile
✨ Nouveaustarter
Sate Ayam Madura (Brochettes de Poulet Indonésienne Madura)
De minuscules brochettes de poulet grillées sur charbon de coque de coco de noix et baignées dans une sauce cacahuète-kecap sucrée — la street-food la plus célèbre d'Indonésie, style Madura.
⏱ 45 min🔥 620 kcalMoyen
✨ NouveauDesserts
Klepon indonésien (boules de riz gluant au pandan)
Le doux bien-aimé émeraude de l'Indonésie - des boules gluantes de riz pandan caché un cœur fondu en sucre de palme, roulées dans noix de coco fraîchement râpée.
⏱ 45 min🔥 240 kcalMoyen
✨ NouveauCollations
Perkedel Goreng (beignets de maïs frits indonésiens)
Beignets croustillants de maïs et d'herbes de Manado, Sulawesi du Nord – sucrés, épicés et incroyablement addictifs.
⏱ 35 min🔥 195 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Satay Padang (Satay de bœuf épicé de Sumatra occidental)
Satay de bœuf à la Padang nappé d'une épaisse sauce aux épices dorées au curcuma - provenant des hauts plateaux enflammés de Minangkabau, dans l'ouest de Sumatra.
⏱ 150 min🔥 380 kcalDifficile
✨ NouveauDéjeuner
Bol de riz au tofu et aux cacahuètes Java
Le bol de riz Java Peanut Tofu apporte une saveur indonésienne dans une recette maison pratique avec des cuisses de poulet, du lait de coco, du kecap manis, des piments et des cacahuètes, et une finition de feuilles de citron vert.
⏱ 70 min🔥 500 kcalDifficile
✨ NouveauSoupe
Soupe de poulet à la noix de coco de Bali
La soupe au poulet et à la noix de coco de Bali apporte une saveur indonésienne dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, du lait de coco, du kecap manis, des piments et des cacahuètes, et une finition de feuilles de citron vert.
⏱ 50 min🔥 522 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Dîner à la poêle d'aubergines au chili de Sumatra
Le dîner à la poêle d'aubergines au chili de Sumatra apporte une saveur indonésienne dans une recette maison pratique avec de la viande hachée d'agneau, du lait de coco, du kecap manis, des piments et des cacahuètes, et une finition de feuilles de citron vert.
⏱ 48 min🔥 544 kcalMoyen
✨ NouveauSalades
Salade de poisson au curcuma Sulawesi
La salade de poisson au curcuma Sulawesi apporte une saveur indonésienne dans une recette maison pratique avec des carottes rôties, du lait de coco, du kecap manis, des piments et des cacahuètes, et une finition de feuilles de citron vert.
⏱ 59 min🔥 566 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Ayam Goreng Kremes (poulet frit croustillant indonésien)
Poulet mijoté dans des épices aromatiques puis frit jusqu'à ce qu'il soit profondément croustillant, garni de morceaux de pâte frits croustillants, un classique du poulet frit indonésien.
⏱ 60 min🔥 520 kcalMoyen
✨ NouveauCollations
Tahu Isi (tofu frit farci indonésien)
Poches de tofu frit farcies de légumes assaisonnés et enrobées d'une pâte légère, une collation de rue indonésienne populaire.
⏱ 40 min🔥 240 kcalFacile
✨ NouveauPetit-déjeuner
Assiette de petit-déjeuner indonésienne Nasi Goreng
Le riz frit bien-aimé d'Indonésie, garni d'un œuf au plat et servi avec des craquelins et des légumes marinés, un copieux petit-déjeuner quotidien.
⏱ 30 min🔥 420 kcalFacile
✨ NouveauDesserts
Klepon (boulettes de riz pandan indonésiennes au sucre de palme)
Boulettes moelleuses de farine de riz au goût de pandan, remplies de sucre de palme fondu et roulées dans de la noix de coco fraîche, une collation sucrée indonésienne très appréciée.
⏱ 55 min🔥 220 kcalMoyen
✨ NouveauCollations
Bakwan Jagung (beignets de maïs indonésiens)
Beignets de maïs frits croustillants parsemés d'oignons verts et d'un léger mélange d'épices, une collation de rue indonésienne bien-aimée servie avec une sauce chili.
⏱ 30 min🔥 260 kcalFacile
✨ NouveauCollations
Lontong Goreng (gâteaux de riz frits indonésiens)
Galettes de riz indonésiennes compressées, tranchées et poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, saupoudrées d'épices fumées.
⏱ 52 min🔥 297 kcalMoyen
✨ NouveauPetit-déjeuner
Serabi (crêpes indonésiennes de riz à la noix de coco) avec sirop de gingembre
Crêpes de riz moelleuses et spongieuses à la noix de coco cuites dans une petite poêle, arrosées de sirop de sucre de palme et de gingembre.
⏱ 35 min🔥 310 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Ayam Bumbu Rica-Rica Bowl (Poulet épicé aux tomates et au chili)
Bol de riz garni de poulet rica-rica indonésien, mijoté dans une pâte d'épices tomate-chili piquante.
⏱ 45 min🔥 460 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Fruits de mer Nasi Goreng avec échalotes croustillantes
Riz frit indonésien chargé de crevettes et de calamars, mélangé à du kecap manis et garni d'échalotes frites croustillantes.
⏱ 35 min🔥 460 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Bol de lentilles et de légumes à la noix de coco (à la Sayur Lodeh)
Un ragoût de légumes au lait de coco inspiré du sayur lodeh, agrémenté de lentilles rouges et de riz.
⏱ 45 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Nasi Liwet (casserole indonésienne de riz à la noix de coco)
Riz cuit dans du lait de coco et des aromates jusqu'à ce qu'il soit parfumé, cuit au four avec des échalotes frites croustillantes sur le dessus.
⏱ 55 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauDesserts
Bubur Sumsum (pouding indonésien à la farine de riz et au sucre de palme)
Un pouding soyeux à la farine de riz à la noix de coco servi chaud avec un sirop de sucre de palme noir riche en caramel.
⏱ 30 min🔥 290 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Plateau de fêtes indonésien avec bœuf Rendang et Sambal
Une tartinade festive de rendang de bœuf braisé lentement, de riz à la noix de coco, de poivrons sautés et de sambal frais.
⏱ 180 min🔥 620 kcalDifficile
Choisir et préparer riz
Comment choisir
Choisissez selon l'utilisation : grains longs (basmati, jasmin) pour des grains aérés et séparés ; grains courts pour le risotto et les sushis où l'onctuosité est désirée. Le basmati vieilli cuit plus longtemps et devient plus aéré.
Préparation et stockage
Rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'amidon de surface et éviter l'agglomération. La méthode par absorption — un ratio d'eau fixe, couvercle fermé, puis 10 minutes de repos hors du feu — donne des résultats fiables.
Alimentation
Une céréale sans gluten ; les variétés complètes et sauvages conservent le son pour plus de fibres, de vitamines B et de minéraux.
Partenaires de saveurs classiques : oignon, ail, safran, petits pois, sauce soja, cumin
Recettes indonésiennes : Riz — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes indonésiennes riz ?
La plupart de ces 29 recettes indonésiennes riz sont prêtes en environ 54 minutes du début à la fin. La plus rapide, Indonesian Nasi Goreng, prend environ 30 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 180 minutes.
Combien de calories contiennent les plats indonésiennes riz ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 195 à 620 kcal par portion, avec une moyenne de 415 kcal — Perkedel Goreng (Indonesian Fried Corn Fritters) est l'option la plus légère à 195 kcal.
Quelle est la recette indonésiennes riz la plus facile pour les débutants ?
Indonesian Nasi Goreng est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 30 minutes. 38% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec riz dans la cuisine indonésiennes ?
Dans ces recettes, riz est le plus souvent associée à garlic, coconut milk, fine sea salt, shallots, eggs et kecap manis. Les cuisines indonésiennes s'appuient également sur échalotes, ail, noix de candlenut, citronnelle, kecap manis et sambal.
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Recettes Riz d'Autres Cuisines
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Convertissez tasses, grammes, onces et millilitres dans les deux sens.
Convertisseur pour friteuse à air
Convertissez le temps et la température du four en réglages pour friteuse à air.