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Nasi Goreng Indonésien
Le riz frit iconique d'Indonésie — aromatisé avec sauce soja sucrée kecap manis, pâte de crevettes et piment, garni d'un oeuf frit et échalotes croustillantes.
⏱ 30 min🔥 440 kcalFacile
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Recettes indonésiennes : Poulet
19 recettes utilisant poulet — Nasi goreng, rendang, satay : les saveurs de 17 000 îles.
Ces 19 recettes indonésiennes poulet sont prêtes en environ 56 minutes en moyenne, avec 340–620 kcal par portion, et 42% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
19
recettes
56 min
temps moyen
477 kcal
moyenne par portion
42%
recettes faciles
Comment la cuisine indonésiennes cuisine avec poulet
La cuisine indonésienne est riche et aromatique, construisant des pâtes d'épices profondes qui mijotent lentement en currys onctueux à la noix de coco et en plats grillés sucré-salé. Quand les cuisiniers indonésiennes travaillent avec poulet, ils se tournent vers échalotes, ail, noix de candlenut, citronnelle, kecap manis et sambal, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, friture, ébullition et vapeur.
La protéine la plus cuisinée au monde — délicate, maigre et infiniment adaptable à presque tous les profils d'épices ou méthodes de cuisson. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec garlic, soy sauce, shallots, coconut milk, ground coriander et kecap manis. Les plats ici s'étendent des classiques indonésiennes prêts en aussi peu que 30 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
19 recettes indonésiennes : Poulet
✨ NouveauDîner
Mie Goreng
Des nouilles sautées indonésiennes savoureuses avec des légumes et des protéines.
⏱ 45 min🔥 500 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Opor Ayam
Un curry au poulet indonésien réconfortant avec du lait de coco.
⏱ 65 min🔥 550 kcalMoyen
Petit-déjeuner
Nasi Uduk
Du riz indonésien parfumé à la noix de coco servi avec du poulet frit, une omelette, du tempé et du sambal - le petit-déjeuner préféré de Jakarta.
⏱ 40 min🔥 550 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Sate Ayam
Brochettes de poulet grillées avec sauce cacahuète épicée.
⏱ 50 min🔥 460 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Opor Ayam — Curry de Poulet à la Noix de Coco Indonésien
Un curry de poulet jaune indonésien doux et parfumé mijoté dans le lait de noix de coco avec citronnelle, galangal et noix de candélabre — soyeux, légèrement épicé et profondément réconfortant. Le plat central des célébrations de l'Aïd indonésiennes.
⏱ 60 min🔥 490 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Nasi Goreng
Riz sauté dans un wok iconique d'Indonésie avec kecap manis, pâte de crevettes et piments — garni d'un œuf frit et de échalotes croustillantes pour la finition parfaite.
⏱ 30 min🔥 580 kcalFacile
Soupe
Soto Ayam (Soupe de Poulet Indonésienne)
La bien-aimée soupe de poulet dorée d'Indonésie — bouillon jaune curcuma fragrant de citronnelle, galanga et citron vert kaffir, servi sur la vermicelle avec l'œuf bouilli et les échalotes croustillantes.
⏱ 80 min🔥 390 kcalMoyen
starter
Sate avec Sauce Cacahuète
Brochettes de viande grillées indonésiennes avec sauce cacahuète riche — la nourriture de rue ultime.
⏱ 55 min🔥 480 kcalMoyen
Dîner
Kare
Curry indonésien avec pommes de terre, oeufs et viande — aromatique, réconfortant, facile.
⏱ 80 min🔥 480 kcalFacile
Dîner
Gule Ayam
Curry de poulet jaune indonésien — aromatique, crémeux, profondément chaleureux.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMoyen
Petit-déjeuner
Bubur Ayam
Porridge de riz et poulet indonésien — confort, nourriture de rue, essentiel du matin.
⏱ 55 min🔥 340 kcalFacile
✨ Nouveaustarter
Sate Ayam Madura (Brochettes de Poulet Indonésienne Madura)
De minuscules brochettes de poulet grillées sur charbon de coque de coco de noix et baignées dans une sauce cacahuète-kecap sucrée — la street-food la plus célèbre d'Indonésie, style Madura.
⏱ 45 min🔥 620 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Bol de riz au tofu et aux cacahuètes Java
Le bol de riz Java Peanut Tofu apporte une saveur indonésienne dans une recette maison pratique avec des cuisses de poulet, du lait de coco, du kecap manis, des piments et des cacahuètes, et une finition de feuilles de citron vert.
⏱ 70 min🔥 500 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Ayam Goreng Kremes (poulet frit croustillant indonésien)
Poulet mijoté dans des épices aromatiques puis frit jusqu'à ce qu'il soit profondément croustillant, garni de morceaux de pâte frits croustillants, un classique du poulet frit indonésien.
⏱ 60 min🔥 520 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Roti Bakar (sandwich indonésien au pain grillé)
Toasts de rue indonésiens sucrés-salés, grillés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et remplis de lait concentré, de fromage ou de viande épicée.
⏱ 73 min🔥 407 kcalFacile
✨ NouveauSoupe
Pangsit Kuah (soupe indonésienne aux boulettes)
Soupe indonésienne légère de boulettes de poulet au gingembre avec une touche de piment vert et un bouillon propre et savoureux.
⏱ 55 min🔥 362 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Ayam Bakar (poulet grillé indonésien mariné aux agrumes)
Poulet grillé indonésien mariné dans des agrumes, de l'ail et des épices, arrosé d'un glaçage sucré-salé jusqu'à ce qu'il soit carbonisé.
⏱ 58 min🔥 523 kcalFacile
✨ NouveauDéjeuner
Ayam Bumbu Rica-Rica Bowl (Poulet épicé aux tomates et au chili)
Bol de riz garni de poulet rica-rica indonésien, mijoté dans une pâte d'épices tomate-chili piquante.
⏱ 45 min🔥 460 kcalMoyen
Choisir et préparer poulet
Comment choisir
Cherchez une chair rose pâle et charnue, sans taches grises et avec une odeur propre. Les cuisses restent plus juteuses que les filets et pardonnent la surcuisson ; les pièces avec os et peau apportent le plus de saveur.
Préparation et stockage
Épongez avant de saisir pour un dorage optimal, et laissez atteindre la température ambiante pendant 15 minutes pour une cuisson uniforme. Les marinades acides ou au yogourt attendrissent la viande de filet.
Quand est-ce fait ?
Cuisez jusqu'à une température interne de 74°C / 165°F — les jus doivent couler clairs et il ne doit y avoir aucune trace de rose près de l'os.
Alimentation
Un choix maigre et riche en protéines : un filet sans peau apporte environ 31 g de protéines par 100 g avec très peu de graisse saturée.
Partenaires de saveurs classiques : ail, citron, thym, gingembre, paprika, yogourt
Recettes indonésiennes : Poulet — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes indonésiennes poulet ?
La plupart de ces 19 recettes indonésiennes poulet sont prêtes en environ 56 minutes du début à la fin. La plus rapide, Indonesian Nasi Goreng, prend environ 30 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 80 minutes.
Combien de calories contiennent les plats indonésiennes poulet ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 340 à 620 kcal par portion, avec une moyenne de 477 kcal — Bubur Ayam est l'option la plus légère à 340 kcal.
Quelle est la recette indonésiennes poulet la plus facile pour les débutants ?
Indonesian Nasi Goreng est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 30 minutes. 42% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec poulet dans la cuisine indonésiennes ?
Dans ces recettes, poulet est le plus souvent associée à garlic, soy sauce, shallots, coconut milk, ground coriander et kecap manis. Les cuisines indonésiennes s'appuient également sur échalotes, ail, noix de candlenut, citronnelle, kecap manis et sambal.
Comment puis-je savoir si poulet est correctement cuit ?
Cuisez jusqu'à une température interne de 74°C / 165°F — les jus doivent couler clairs et il ne doit y avoir aucune trace de rose près de l'os.
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