Poulet mijoté dans des épices aromatiques puis frit jusqu'à ce qu'il soit profondément croustillant, garni de morceaux de pâte frits croustillants, un classique du poulet frit indonésien.
Ayam goreng kremes adopte une approche en deux étapes pour le poulet frit, en faisant d'abord mijoter les morceaux dans un liquide parfumé infusé d'épices pour les assaisonner complètement dans la viande, puis en les faisant frire pour développer l'extérieur croustillant que tout le monde aime. La particularité réside dans les kremes, des petits morceaux croustillants de pâte frite fabriqués à partir des restes de liquide frémissant mélangés à de la farine de riz, généreusement dispersés sur le poulet fini pour plus de croquant et de saveur. Servi avec du sambal et du riz cuit à la vapeur, ce plat offre un poulet tendre et bien assaisonné, pas seulement en surface, grâce à l'étape de mijotage initiale que la plupart des recettes de poulet frit sautent complètement.
Sert 4
Mélangez les échalotes, l'ail, le curcuma et le gingembre pour obtenir une pâte lisse.
Mélanger le poulet avec la pâte d'épices, la citronnelle, les feuilles de laurier, l'eau et le sel dans une casserole ; laisser mijoter 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Retirez le poulet et laissez-le égoutter en réservant 1 tasse de liquide mijotant savoureux.
Fouettez le liquide réservé avec la farine de riz pour obtenir une pâte fine.
Laissez le poulet égoutter et sécher légèrement avant de le faire frire – un excès d’humidité à la surface provoque des éclaboussures d’huile dangereuses et empêche un bon croustillant.
Faites chauffer l'huile à 350F/175C et faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, environ 8 à 10 minutes, puis égouttez-les.
Versez la pâte fine dans la même huile chaude en un filet dispersé, en faisant frire jusqu'à ce que des morceaux dorés et croustillants se forment; vidange.
Servir le poulet frit garni généreusement de morceaux de kremes croustillants, accompagné de riz et de sambal.
Tavuğu kaynattıktan sonra e kızartmadan önce hafifçe kurumasını bekleyin; Ce n’est pas ainsi, dass das Kind ein Kind braucht, um es zu gebrauchen.
Alors, tek tek çıtır parçalar oluşturmak için kremes hamurunu bir kerede dökmek yerine ince, ağınık bir akış halinde yağın içine dökün.
Kızartmadan önce tavuğu tamamen pişirin; Mais j'ai été geschafft, et j'ai été geschafft, c'est zu verbessern.
Alors que la version Atlamak a été publiée, le Kremlerin der Meinung, la version, est en train de s'ouvrir, car sa lecture n'existe pas plus.
Kaynayan est le Meinung, il ne meurt pas de la Fall.
Während Sie die Speisen and Getränke servieren, werden Sie mit dem Öl versorgt.
Réfrigérer jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique; réchauffer au four ou dans une friteuse à air pour aider à restaurer le croustillant plutôt qu'au micro-ondes.
Ayam goreng kremes est un style de poulet frit indonésien très apprécié, particulièrement associé à Yogyakarta, où la technique consistant à faire mijoter le poulet dans un bouillon épicé avant de le faire frire reflète une approche javanaise plus large de la création de saveur par étapes.
Pourtant, alors que Kendi a commencé à lire, il y a encore un kremler qui a reçu Kendine en parlant d'Olan Kendine dans son doku katmaktadır.
Die Entscheidung champ 1:2, die Entscheidung champ 1:2.
Muhtemelen kızartmadan önce Yeterince kurutulmamıştı o yağ Yeterince sıcak değildi ; Sie müssen Ihr Kind vor der Behandlung schützen et es mit dem Tutu verwöhnen.
Par portion (350g) · 4 portions totales
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