Soupe
Soto Betawi
La soupe riche de Jakarta au lait de coco, au beef avec échalotes frites croustillantes, tomate et citron vert frais - un classique Betawi crémeux et parfumé servi avec riz ou lontong.
⏱ 115 min🔥 420 kcalMoyen
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Recettes indonésiennes : Tomates
7 recettes utilisant tomates — Nasi goreng, rendang, satay : les saveurs de 17 000 îles.
Ces 7 recettes indonésiennes tomates sont prêtes en environ 81 minutes en moyenne, avec 380–620 kcal par portion, et 29% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
7
recettes
81 min
temps moyen
500 kcal
moyenne par portion
29%
recettes faciles
Comment la cuisine indonésiennes cuisine avec tomates
La cuisine indonésienne est riche et aromatique, construisant des pâtes d'épices profondes qui mijotent lentement en currys onctueux à la noix de coco et en plats grillés sucré-salé. Quand les cuisiniers indonésiennes travaillent avec tomates, ils se tournent vers échalotes, ail, noix de candlenut, citronnelle, kecap manis et sambal, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont friture, mijoter, sauté et cuisson au four.
Un fruit sucré et acide qui forme la base des sauces, ragoûts et salades dans presque toutes les cuisines. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec shallots, garlic, kaffir lime leaves, red chilies, palm sugar et fine sea salt. Les plats ici s'étendent des classiques indonésiennes prêts en aussi peu que 40 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
7 recettes indonésiennes : Tomates
✨ NouveauDîner
Sambal Goreng Kacang Panjang (sauté indonésien épicé de haricots longs et de tomates)
Un sauté indonésien épicé et riche en tomates, composé de haricots longs et de tempeh dans une sauce sambal parfumée.
⏱ 69 min🔥 553 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Ikan Bakar Asam (poisson grillé glacé au tamarin indonésien)
Poisson entier mariné au tamarin et à la tomate, puis grillé jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et glacé avec une sauce aigre-douce.
⏱ 40 min🔥 552 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Terong Balado (cuisson indonésienne d'aubergines et de tomates épicées)
Aubergines frites cuites au four dans un sambal indonésien tomate-chili fougueux jusqu'à ce qu'elles soient tendres et richement enrobées.
⏱ 61 min🔥 514 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Ayam Bumbu Rica-Rica Bowl (Poulet épicé aux tomates et au chili)
Bol de riz garni de poulet rica-rica indonésien, mijoté dans une pâte d'épices tomate-chili piquante.
⏱ 45 min🔥 460 kcalMoyen
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Poivrons farcis aux épices sambal, bœuf et tomates
Poivrons farcis d'une garniture épicée au bœuf sambal et aux tomates, cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMoyen
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Plateau de fêtes indonésien avec bœuf Rendang et Sambal
Une tartinade festive de rendang de bœuf braisé lentement, de riz à la noix de coco, de poivrons sautés et de sambal frais.
⏱ 180 min🔥 620 kcalDifficile
Choisir et préparer tomates
Comment choisir
Les tomates mûres sentent bon à la tige et cèdent légèrement à une légère pression. Pour cuisiner hors saison, les bonnes tomates en conserve battent souvent les fraîches pâles.
Préparation et stockage
Conservez à température ambiante, jamais au réfrigérateur, qui tue leur saveur et leur texture. Scarifiez et blanchissez pour enlever les peaux ; salez les tranches pour expulser l'eau excédentaire dans les salades.
Alimentation
Une source basse en calories de vitamine C, potassium et lycopène antioxydant — qui devient en fait plus disponible quand les tomates sont cuites.
Partenaires de saveurs classiques : basilic, ail, huile d'olive, mozzarella, oignon, origan
Recettes indonésiennes : Tomates — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes indonésiennes tomates ?
La plupart de ces 7 recettes indonésiennes tomates sont prêtes en environ 81 minutes du début à la fin. La plus rapide, Ikan Bakar Asam (Indonesian Tamarind-Glazed Grilled Fish), prend environ 40 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 180 minutes.
Combien de calories contiennent les plats indonésiennes tomates ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 380 à 620 kcal par portion, avec une moyenne de 500 kcal — Sambal-Spiced Stuffed Peppers with Beef and Tomato est l'option la plus légère à 380 kcal.
Quelle est la recette indonésiennes tomates la plus facile pour les débutants ?
Sambal Goreng Kacang Panjang (Indonesian Spicy Long Bean and Tomato Stir-Fry) est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 69 minutes. 29% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec tomates dans la cuisine indonésiennes ?
Dans ces recettes, tomates est le plus souvent associée à shallots, garlic, kaffir lime leaves, red chilies, palm sugar et fine sea salt. Les cuisines indonésiennes s'appuient également sur échalotes, ail, noix de candlenut, citronnelle, kecap manis et sambal.
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