soup
Soto Betawi
Jakarta's rich, coconut-milk beef soup with crispy fried shallots, tomato, and fresh lime — a creamy, fragrant Betawi classic served with rice or lontong.
⏱ 115 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(378)
🇮🇩
Recettes indonésiennes : Tomates
8 recettes utilisant tomates — Nasi goreng, rendang, satay : les saveurs de 17 000 îles.
Ces 8 recettes indonésiennes tomates sont prêtes en environ 78 minutes en moyenne, avec 280–620 kcal par portion, et 25% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
8
recettes
78 min
temps moyen
472 kcal
moyenne par portion
25%
recettes faciles
Comment la cuisine indonésiennes cuisine avec tomates
La cuisine indonésienne est riche et aromatique, construisant des pâtes d'épices profondes qui mijotent lentement en currys onctueux à la noix de coco et en plats grillés sucré-salé. Quand les cuisiniers indonésiennes travaillent avec tomates, ils se tournent vers échalotes, ail, noix de candlenut, citronnelle, kecap manis et sambal, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont friture, mijoter, sauté et cuisson au four.
Un fruit sucré et acide qui forme la base des sauces, ragoûts et salades dans presque toutes les cuisines. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec shallots, garlic, kaffir lime leaves, red chiles, red chilies et palm sugar. Les plats ici s'étendent des classiques indonésiennes prêts en aussi peu que 40 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Soto Betawi est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.8★ de 378 évaluations.
8 recettes indonésiennes : Tomates
✨ Newdinner
Terong Balado (Indonesian Stuffed Eggplant with Spicy Sambal)
Fried eggplant halves topped with a fiery, tomato-rich balado sambal, a beloved spicy Indonesian vegetable dish from West Sumatra.
⏱ 55 min🔥 280 kcalMedium
★4.3(20)
✨ Newdinner
Sambal Goreng Kacang Panjang (Indonesian Spicy Long Bean and Tomato Stir-Fry)
A spicy, tomato-rich Indonesian stir-fry of long beans and tempeh in a fragrant sambal sauce.
⏱ 69 min🔥 553 kcalEasy
★4.4(22)
✨ Newdinner
Ikan Bakar Asam (Indonesian Tamarind-Glazed Grilled Fish)
Whole fish marinated in tamarind and tomato, then grilled until charred and glazed with a sweet-sour sauce.
⏱ 40 min🔥 552 kcalEasy
★4.4(23)
✨ Newdinner
Terong Balado (Indonesian Spicy Tomato Eggplant Bake)
Fried eggplant baked in a fiery Indonesian tomato-chili sambal until soft and richly coated.
⏱ 61 min🔥 514 kcalMedium
★4.1(26)
✨ Newlunch
Ayam Bumbu Rica-Rica Bowl (Spiced Tomato Chile Chicken)
Rice bowl topped with Indonesian rica-rica chicken, simmered in a fiery tomato-chile spice paste.
⏱ 45 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(32)
✨ Newdinner
Sambal-Spiced Stuffed Peppers with Beef and Tomato
Bell peppers stuffed with a spicy sambal beef and tomato filling, baked until tender and fragrant.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMedium
★4.4(23)
✨ Newdinner
Indonesian Holiday Platter with Beef Rendang and Sambal
A festive spread of slow-braised beef rendang, coconut rice, sauteed peppers and fresh sambal.
⏱ 180 min🔥 620 kcalHard
★4.8(58)
Choisir et préparer tomates
Comment choisir
Les tomates mûres sentent bon à la tige et cèdent légèrement à une légère pression. Pour cuisiner hors saison, les bonnes tomates en conserve battent souvent les fraîches pâles.
Préparation et stockage
Conservez à température ambiante, jamais au réfrigérateur, qui tue leur saveur et leur texture. Scarifiez et blanchissez pour enlever les peaux ; salez les tranches pour expulser l'eau excédentaire dans les salades.
Alimentation
Une source basse en calories de vitamine C, potassium et lycopène antioxydant — qui devient en fait plus disponible quand les tomates sont cuites.
Partenaires de saveurs classiques : basilic, ail, huile d'olive, mozzarella, oignon, origan
Recettes indonésiennes : Tomates — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes indonésiennes tomates ?
La plupart de ces 8 recettes indonésiennes tomates sont prêtes en environ 78 minutes du début à la fin. La plus rapide, Ikan Bakar Asam (Indonesian Tamarind-Glazed Grilled Fish), prend environ 40 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 180 minutes.
Combien de calories contiennent les plats indonésiennes tomates ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 280 à 620 kcal par portion, avec une moyenne de 472 kcal — Terong Balado (Indonesian Stuffed Eggplant with Spicy Sambal) est l'option la plus légère à 280 kcal.
Quelle est la recette indonésiennes tomates la plus facile pour les débutants ?
Sambal Goreng Kacang Panjang (Indonesian Spicy Long Bean and Tomato Stir-Fry) est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 69 minutes. 25% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec tomates dans la cuisine indonésiennes ?
Dans ces recettes, tomates est le plus souvent associée à shallots, garlic, kaffir lime leaves, red chiles, red chilies et palm sugar. Les cuisines indonésiennes s'appuient également sur échalotes, ail, noix de candlenut, citronnelle, kecap manis et sambal.
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