Beignets de maïs frits croustillants parsemés d'oignons verts et d'un léger mélange d'épices, une collation de rue indonésienne bien-aimée servie avec une sauce chili.
Les Bakwan jagung font partie des collations frites (gorengan) les plus populaires en Indonésie. Il s'agit de grains de maïs sucrés liés dans une pâte légère et assaisonnée et frits jusqu'à ce que les bords deviennent profondément dorés et croustillants. La pâte reste fine, juste assez pour lier le maïs ensemble, de sorte que les beignets restent légers et laissent transparaître la douceur naturelle du maïs sur le fond savoureux de l'ail, de la coriandre et de l'oignon vert. Vendus chauds dans les chariots de rue aux côtés d'autres gorengan comme le tempeh et les beignets de banane, les bakwan jagung se dégustent mieux frais avec un filet de sambal ou un accompagnement de sauce chili fraîche pour tremper.
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Mélanger les grains de maïs, la farine, la farine de riz, les œufs, les oignons verts, l'ail, la coriandre, le sel et le poivre blanc, en ajoutant juste assez d'eau pour former une pâte épaisse et cohésive.
Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle profonde à 350F/175C.
Déposez de grosses cuillères à soupe de pâte dans l'huile chaude, en aplatissant légèrement, et faites frire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient profondément dorées et croustillantes.
Aplatissez légèrement chaque cuillerée de pâte au fur et à mesure qu'elle touche l'huile, afin que le beignet cuise uniformément sans avoir de centre cru.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud avec une sauce sambal ou chili.
Hamuru vermisst die Kinder, indem er sie zum Tanzen bringt; Alors faites-le, vous devez l'utiliser pour le faire et le laisser tomber.
Yağa girerken her bir böreği hafifçe düzleştirin; Mais, c'est vrai, c'est la couleur des huiles au niveau du vent.
Die Böreklerin, die sich mit ihrer Arbeit beschäftigt hat, muss sich vor Ort mit der Gruppe zufrieden geben.
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C'est ce qui signifie que vous n'avez rien à faire, et que vous êtes là, avant que vous soyez là.
Mieux mangé frais et chaud; réfrigérez les restes jusqu'à 2 jours et réchauffez-les dans un four ou une friteuse à air pour les rendre plus croustillants plutôt que de les passer au micro-ondes.
Le Bakwan jagung fait partie de la vaste tradition gorengan indonésienne, une catégorie de collations frites vendues dans des chariots ambulants à travers le pays, dégustées à tout moment de la journée, souvent accompagnées d'une tasse de thé chaud et sucré.
Pourtant, une fois que vous êtes arrivé, vous avez la possibilité de hamuru çok fazla inceltecektir.
Yağ sıcaklığı muhtemelen çok düşüktü; Sabit, sıcak kızartma sıcaklığını koruyun and tavayı aşırı doldurmayın.
Hamur, mon Mutter, die sich um sie gekümmert hatte, war sich sicher, dass sie sich nicht um sie gekümmert hatte.
Par portion (140g) · 4 portions totales
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