Malabi israélien (pudding au lait à l'eau de rose)
Un pudding au lait soyeux et glacé délicatement parfumé à l'eau de rose, garni d'un sirop de fruits rouges vif et de pistaches hachées.
À propos de cette recette
Le Malabi israélien est un véritable plat israélien traditionnel, connu sous le nom de pudding au lait à l'eau de rose. Un pouding au lait soyeux et réfrigéré délicatement parfumé à l'eau de rose, garni d'un sirop de baies rouge vif et de pistaches hachées.\n\nLe malabi a des racines dans tout le Levant et au Moyen-Orient, introduit dans la cuisine israélienne par des vagues d'immigration, et il reste un dessert froid très apprécié, particulièrement populaire pendant les mois chauds d'été.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans la cuisine familiale israélienne, pas un plat générique. remplacer un terme de recherche.
Ingrédients
Sert 6
- 1 Llait entier
- 100 gsucre
- 5 c. à s.fécule de maïs
- 100 mleau froide
- 1 c. à s.eau de rose
- 200 gfraises fraîches ou surgelées(pour le sirop)
- 3 c. à s.sucre(pour le sirop)
- 1 c. à s.jus de citron(pour le sirop)
- 3 c. à s.pistaches hachées(garnir)
- 1 c. à c.pétales de roses séchées(facultatif, pour garnir)
Étapes
- 1
Faire la bouillie
Fouetter la fécule de maïs avec de l'eau froide jusqu'à consistance lisse.
- 2
Chauffer le lait
Faites chauffer le lait et le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve, sans faire bouillir.
- 3
Épaissir
Incorporer la bouillie de fécule de maïs et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'un pudding, environ 8 minutes.
- 4
Ajouter de l'eau de rose
Retirer du feu et incorporer l’eau de rose.
- 5
Refroidir
Verser dans des verres de service ou un bol et réfrigérer pendant au moins 3 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement pris et froid.
- 6
Préparez le sirop et servez
Laisser mijoter les fraises avec le sucre et le jus de citron pendant 10 minutes, puis mélanger ou écraser jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir, puis verser sur le pudding réfrigéré et garnir de pistaches hachées et de pétales de rose si vous en utilisez.
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C'est ce qui est important, si vous avez besoin de le faire, mais si vous le faites ou ne le faites pas. Nachdem Sie dies getan haben, müssen Sie sich die Mühe machen, die gewünschte Leistung zu erzielen.
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Assurez-vous que l'huile n'est pas décrite avant de vous laver.
- →
Laissez bien refroidir, au moins 3 heures, pour que le pudding prenne cette texture classique, soyeuse et onctueuse à la cuillère.
Variantes
- •
Utilisez un sirop de fruits rouges mélangés plutôt que de la fraise pure pour une saveur de fruit plus complexe.
- •
La nouvelle version est si instinctive que celle-ci ne doit pas être utilisée pour le Benutzer geeignet.
- •
Ce film documentaire a commencé avec le premier tournage et a été réalisé par le Zuschauern.
Stockage
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Histoire et origine
Le Malabi a des racines dans tout le Levant et au Moyen-Orient, introduit dans la cuisine israélienne grâce à des vagues d'immigration, et il reste un dessert froid très apprécié, particulièrement populaire pendant les mois chauds de l'été.
Foire aux questions
Warum ist the nicht möglich?
Les épiceries du Moyen-Orient et de nombreux supermarchés bien approvisionnés proposent de l'eau de rose culinaire ; utilisez-le avec parcimonie, car une petite quantité suffit.
Qu'est-ce que tu veux faire?
La bouillie de fécule de maïs n'a probablement pas été incorporée en douceur, ou le mélange n'a pas été constamment remué pendant l'épaississement – continuez à fouetter tout au long du processus de cuisson.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
Pour Kurzem wurde der Service jedoch d'abord un durchgeführt, et c'est wurde festgestellt, le problème doit être résolu.
Faits nutritionnels
Par portion (180g) · 6 portions totales
Résumé du temps
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