Pain plat israélien Shakshuka (pain plat à l'ail du Chili avec œuf poché)

À propos de cette recette

Le pain plat israélien Shakshuka est un véritable plat israélien traditionnel, connu sous le nom de pain plat à l'ail et à l'œuf poché du Chili. Un pain plat croustillant et moelleux garni d'une tartinade de tomates épicées à l'ail et d'un œuf poché moelleux, un favori des brunchs des cafés israéliens.\n\nCe pain plat reflète la tendance de la culture des cafés israéliens modernes à réinventer les saveurs de la shakshuka dans de nouveaux formats, en s'appuyant sur la même base de tomates et de chili d'influence nord-africaine tout en adaptant la présentation pour un plat de brunch plus léger et à partager.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense soyez patient avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans la cuisine familiale israélienne, et non un substitut générique à un terme de recherche.

Ingrédients

Sert 4

• 300 gfarine tout usage
• 7 glevure instantanée
• 1 c. à c.sucre
• 1 c. à c.sel de mer fin
• 180 mleau chaude
• 3 c. à s.huile d'olive, et plus pour le badigeonnage
• 3tomates(coupé en dés)
• 4gousses d'ail(haché)
• 1 c. à c.flocons de chili
• 1 c. à c.paprika doux
• 4oeufs
• 2 c. à s.coriandre fraîche hachée

Étapes

1. 1

   Faire la pâte

   Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoutez l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Pétrir pendant 6 minutes, puis lever à couvert pendant 1 heure.

2. 2

   Faire la garniture

   Cuire les tomates en dés, l'ail, les flocons de piment et le paprika dans le reste de l'huile d'olive à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à épaississement en une sauce épaisse.

3. 3

   Façonner la pâte

   Divisez la pâte levée en 4 portions et étirez chacune en un mince ovale sur une plaque à pâtisserie tapissée.

4. 4

   Pré-cuire

   Badigeonner d'huile d'olive et cuire au four à 240 °C (475 °F) pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris mais pâles.

5. 5

   Garnir et terminer la cuisson

   Étalez le mélange de tomates sur chaque pain plat, cassez un œuf sur chacun et remettez au four pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le blanc d'œuf prenne mais que le jaune reste coulant.

6. 6

   Servir

   Parsemez de coriandre fraîche et servez aussitôt, bien chaud.

Variantes

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  Le Grund est donc celui de la personne qui s'en prend à lui, qui n'est pas dans le Lage qui s'en sert.

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  Cette version est celle que j'ai écrite par Harissa Ekler.

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  Bitte beachten Sie, dass Sie sich keine Sorgen plus machen müssen, avant votre meilleure vente.

Stockage

Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.

Foire aux questions