Œufs brouillés épicés avec oignon, tomate et chili servis avec du paratha de blé entier chaud – un petit-déjeuner pakistanais rapide et copieux.
L'Anda paratha est l'un des petits-déjeuners les plus fiables des ménages pakistanais : un mélange rapide d'œufs brouillés avec de l'oignon, de la tomate et du piment vert, servi à côté d'un paratha chaud et feuilleté. Cela ne nécessite presque aucune planification, c’est exactement pourquoi c’est un repas si courant le matin en semaine. La technique est simple mais les détails comptent : c'est en fouettant les crudités directement dans les œufs, plutôt que de les faire revenir au préalable, que l'anda bhurji donne sa texture particulière, les légumes ramollissant doucement au fur et à mesure que les œufs prennent. La cuisson à feu modéré garde les œufs mous plutôt que durs. Servi avec un paratha chaud à servir et un accompagnement de yaourt pour rafraîchir les choses, c'est un petit-déjeuner conçu pour la rapidité sans sacrifier la chaleur et les épices qui définissent la cuisine maison pakistanaise.
Sert 2
Chauffer une poêle sèche à feu moyen. Réchauffez chaque paratha 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et légèrement croustillant. Annuler.
Dans un bol, fouetter les œufs avec l'oignon, la tomate, le piment vert, la coriandre, la poudre de chili et le sel.
Ajouter le ghee dans la même poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu et scintillant.
Versez le mélange d'œufs et faites cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce qu'il soit juste pris mais encore tendre, environ 3-4 minutes.
Servir l'anda (œufs) avec le paratha chaud et un accompagnement de yaourt.
Gardez le feu à moyen pour que les légumes contenus dans les œufs ramollissent sans que les œufs eux-mêmes ne deviennent caoutchouteux.
Sebzeleri önceden ayrı ayrı pişirmek yerine doğrudan yumurtaların içine çırpın; bu, geleneksel anda bhurji yöntemidir.
Isıyı ılımlı tutun; Si vous le souhaitez, vous ne pourrez pas vous en servir une fois pour toutes.
J'ai eu un Kurzurlaub gemacht et bin gerade dabei gewesen, die Zeit zu verringen.
Vous avez la possibilité d'utiliser la version de votre choix pour le paneer ekleyin.
Il est important que le temps ne soit pas écoulé avant que l'appareil soit utilisé.
Renk et Hafif dünyevi bir tat için yumurtalara bir tutam zerdeçal ekleyin.
Mieux mangé frais, car les œufs brouillés ne se réchauffent pas bien. Si nécessaire, conservez les restes de paratha séparément et réchauffez-les dans une poêle sèche.
L'Anda Paratha – des œufs brouillés avec de l'oignon, de la tomate et du piment, servis avec un pain plat feuilleté au blé entier – est l'un des petits-déjeuners les plus courants dans les ménages pakistanais, assez rapide pour un matin de semaine mais suffisamment copieux pour se poursuivre jusqu'au déjeuner.
Pourtant, Sadece biber tozu et tuz içeren basit bir masala omleti, hazırlık süreniz kısaysa yaygın bir variaasyondur.
Après le dos, la tortilla est ferme et le pain n'est pas plus facile à nettoyer.
Muhtemelen çok yüksek ateşte o uzun süre pişirilmişlerdir; L'article est destiné à être utilisé de manière appropriée dans tous les cas.
Par portion (320g) · 2 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
