Un pudding de vermicelles riche et sucré mijoté dans du lait avec des dattes, des noix et de la cardamome, traditionnellement préparé pour les célébrations matinales de l'Aïd.
Le pur khurma occupe une place particulière dans les foyers pakistanais en tant que plat le plus associé à l'Aïd al-Fitr, la célébration marquant la fin du Ramadan. Les familles préparent traditionnellement une grande marmite le matin de l'Aïd, souvent la toute première chose mangée ce jour-là, et la partagent avec leurs parents et amis en visite tout au long des célébrations. La technique se concentre sur la création de saveur par étapes : griller les vermicelles dans du ghee développe d'abord une note de fond de noisette avant que tout liquide n'entre, et un patient mijote dans du lait - en remuant régulièrement pour éviter de brûler - épaissit le tout en un pudding riche et parfumé parsemé de dattes et de noix. Qu'elle soit servie chaude par une froide matinée de l'Aïd ou réfrigérée plus tard dans la journée, la pure khurma a un véritable poids festif dans la culture pakistanaise, plus un symbole de célébration qu'un simple dessert.
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Faites chauffer le ghee dans une casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter les vermicelles et faire griller, en remuant constamment, 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez les amandes, les raisins secs et les dattes dans la même casserole et remuez 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les raisins secs gonflent légèrement. Retirez une petite poignée du mélange de noix et conservez-la pour la garniture.
Versez le lait et ajoutez la cardamome écrasée. Portez à légère ébullition en remuant de temps en temps pour que le lait ne brûle pas au fond.
Réduire le feu et laisser mijoter 15 à 18 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les vermicelles soient complètement tendres et que le lait ait légèrement épaissi.
Incorporer le sucre et le safran si vous en utilisez et laisser mijoter encore 2 minutes jusqu'à dissolution. Servir tiède ou frais, garni des noix et pistaches réservées.
Remuez toutes les quelques minutes pendant que le lait mijote – il brûle facilement au fond de la casserole s’il est laissé seul trop longtemps.
Erişteyi gerçekten altın rengi olana kadar yağda kızartın - bu adım, yemeğin findık derinliğinin çoğunu oluşturur.
Kaynama sırasında sütü düzenli olarak karıştırın; Kavrulmuş süt tüm tencerenin lezzetini bozacaktır.
Şekeri yalnızca sonuna doğru ekleyin; Sobald Sie meurt getan haben, müssen Sie wissen, dass es Ihnen nicht gut geht.
Daha da Zengin, daha kremsi bir doku için tam yağlı sütün bir kısmı yerine buharlaştırılmış süt kullanın.
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Dies ist der Grund dafür, dass Sie keinen Service mehr erhalten. Mevsime e duruma bağlı olarak her ikisi de yaygındır.
Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours. Réchauffez-le doucement sur la cuisinière avec un peu de lait pour le détendre, car il épaissit considérablement à froid.
Le Sheer Khurma, un pudding de vermicelles sucré cuit dans du lait avec des dattes et des noix, est traditionnellement préparé dans tout le Pakistan le matin de l'Aïd al-Fitr, marquant la fin du Ramadan et souvent le premier plat partagé avec la famille et les invités ce jour-là.
Evet, birkaç gün boyunca iyi bir şekilde buzdolabında saklanır et genellikle bayram kutlamaları için önceden hazırlanır.
C'est ce qui se passe, car ce n'est pas le cas et l'arôme n'est pas ausreicht ; yemek onsuz da lezzetlidir.
Il s'avère que le problème avec la guerre, la guerre et le service est si long, que le problème est le même.
Par portion (200g) · 6 portions totales
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