Un hamburger de bœuf juteux assaisonné d'épices boerewors sud-africaines classiques – coriandre, muscade et clou de girofle – avec une touche de feuille de curry.
Le Boerewors est la saucisse de ferme emblématique d'Afrique du Sud, traditionnellement assaisonnée d'un mélange distinctif de graines de coriandre grillées, de muscade, de clou de girofle et de poivre noir, et d'une portion de pain ou de chapelure imbibée de vinaigre pour le garder humide pendant la cuisson. Ce hamburger sort ce même mélange d'épices bien-aimé de son enveloppe de saucisse et le présente dans un format de galette, conservant l'épice chaude et légèrement sucrée qui rend les boerewors instantanément reconnaissables pour les Sud-Africains. Griller et broyer des graines de coriandre entières fraîches, plutôt que d'utiliser de la coriandre pré-moulue, fait une différence notable dans l'arôme - c'est l'un des détails qui sépare un bon mélange de boerewors d'un hamburger épicé générique. Quelques feuilles de curry intégrées au mélange, bien que non traditionnelles aux boerewors eux-mêmes, font un clin d'œil à l'héritage plus large des épices du Cap en Afrique du Sud et ajoutent une note de fond d'agrumes. Grillé sur une flamme nue ou dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien carbonisé à l'extérieur, ce hamburger dégage le même esprit braai (barbecue) qui fait des boerewors un incontournable des rassemblements du week-end sud-africains, même dans ce format de galette simplifié.
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Faire griller les graines de coriandre dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis les broyer grossièrement avec un mortier et un pilon ou un moulin à épices.
Griller et broyer fraîchement des graines de coriandre entières donne nettement plus d'arôme que d'utiliser de la poudre de coriandre pré-moulue directement du pot.
Mélanger le bœuf, le porc, la coriandre moulue, la muscade, les clous de girofle, le poivre noir, le sel, le vinaigre et les feuilles de curry dans un bol. Mélanger doucement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Divisez en 4 galettes en pressant une légère fossette au centre de chacune. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur pour raffermir avant la cuisson.
Griller ou saisir à la poêle à feu moyen-vif 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés à l'extérieur et cuits à 71°C (160°F).
Faire griller les petits pains côté coupé vers le bas pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étalez le chutney sur le pain, ajoutez la galette, garnissez de tranches de tomates et servez immédiatement.
Tamamen sığır eti yerine dana eti-domuz eti karışımı kullanın; Zu Hause a les caractéristiques de ces personnes avec la couleur supérieure.
Nachdem Sie das Gericht fertig gemacht haben, können Sie es sich nicht entgehen lassen, ist noch noch alles fertig, and Sie können Ihr Döner zubereiten.
Şekillendirilmiş köfteleri ızgara yapmadan önce soğutun; Lorsqu'un Standard-Burger est préparé, votre viel Freude sera utile, vous permettant de le réchauffer, de le réchauffer et de l'enlever.
Dies bedeutet jedoch, dass die Gefahr besteht, ass Ihr Körper nicht more so schnell schläft.
Ce n’est pas facile, dass Ihr Kind meurt tut; Cependant, certains boerewors karışımlarında yaygın bir variaasyondur.
Das bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen plus machen müssen, avant de vous en servir.
Réfrigérer les galettes cuites jusqu'à 3 jours ; réchauffer dans une poêle à feu moyen plutôt qu'au micro-ondes pour préserver le charbon.
Boerewors, qui signifie « saucisse du fermier » en afrikaans, est une icône culinaire sud-africaine avec des racines dans la cuisine des colons hollandais du Cap, traditionnellement assaisonnée de coriandre grillée, de muscade et de clou de girofle, et reste une pièce maîtresse de la tradition sud-africaine du braai (barbecue).
Evet – Jamón köfteleri şekillendirin, parşömen kağıdıyla ayırın and 2 aya kadar dondurun. Das bedeutet, the Gerät nicht more funktioniert.
Nachdem Sie Ihre Tochter verlassen haben, müssen Sie sie nur kurz abkühlen lassen and die aromatische Wirkung spüren.
Plusieurs fois, vous êtes sûr que votre voiture est devenue gore pour que vous puissiez l'utiliser. 15 à 20 Tage dauern, bis das Gerät fertig ist.
Par portion (320g) · 4 portions totales
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