Merguez tunisienne aux poivrons et oignons grillés

À propos de cette recette

La merguez tunisienne aux poivrons et oignons grillés est un véritable plat traditionnel tunisien. Des merguez d'agneau épicées grillées aux côtés de poivrons et d'oignons grillés, un favori simple et fumé du barbecue tunisien.\n\nLa merguez, une saucisse d'agneau ou de bœuf épicée colorée en rouge foncé avec de l'harissa et du paprika, est un aliment de base dans tout le Maghreb, grillée dans presque tous les barbecues familiaux tunisiens et sur les stands de cuisine de rue.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans la cuisine tunisienne. cuisine maison, pas un substitut générique pour un terme de recherche.

Ingrédients

Sert 4

• 8saucisses merguez
• 2poivrons rouges(en quartiers)
• 2oignons jaunes(en tranches épaisses)
• 3 c. à s.huile d'olive
• 1 c. à c.cumin moulu
• 1 c. à c.sel de mer fin
• 1citron(couper en quartiers)
• 2 c. à s.persil frais haché
• 4pita ou pain croustillant(servir)

Étapes

1. 1

   Préparez les légumes

   Mélanger les quartiers de poivrons et les tranches d'oignon avec l'huile d'olive, le cumin et le sel.

2. 2

   Chauffer le gril

   Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif.

3. 3

   Griller les légumes

   Griller les poivrons et les oignons pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et tendres.

4. 4

   Griller les merguez

   Griller les merguez à côté ou après les légumes pendant environ 8 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées à l'extérieur et bien cuites.

5. 5

   Repos

   Laissez les saucisses reposer quelques minutes.

6. 6

   Servir

   Servir les merguez avec les légumes grillés, avec des quartiers de citron, du persil frais et du pain chaud.

Variantes

• •

  Ajoutez des courgettes ou de l’aubergine grillées pour un assortiment de légumes plus varié.

• •

  Ce n’est pas sûr, ob Sie den Service erhalten, den Sie erhalten.

• •

  La première version Sandviç se trouve dans la zone des Ofens et est dans la zone des Ofens.

Stockage

Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.

Foire aux questions