De fines poches de pâte remplies d'œufs brouillés, d'herbes et d'une touche de fromage, pliées et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, une savoureuse pâtisserie ouzbèke.
Barak fait référence à une famille de pâtisseries farcies ouzbèkes, les plus connues étant remplies de viande et bouillies comme des boulettes, mais cette version fourrée aux œufs est une collation maison populaire, particulièrement utile pour utiliser les restes d'œufs durs ou comme moyen rapide d'étirer quelques œufs dans un plat à partager. Une pâte simple et sans levain est roulée finement, coupée en carrés ou en cercles, remplie d'un mélange d'œufs brouillés ou hachés et d'herbes, puis pliée et scellée avant d'être frite jusqu'à ce que l'extérieur devienne profondément doré et croustillant. L'aneth frais et l'oignon vert sont l'association classique d'herbes pour la garniture aux œufs, lui donnant une touche lumineuse et savoureuse qui se marie bien avec l'extérieur de la pâtisserie frite et légèrement moelleuse. Certains ménages ajoutent une petite quantité de fromage râpé ou une cuillerée de fromage blanc à la garniture pour plus de richesse, bien qu'un mélange d'œufs et d'herbes bien assaisonné soit à lui seul tout à fait traditionnel. Il est essentiel de bien sceller les bords : un joint lâche permettra à la garniture de s'écouler dans l'huile chaude pendant la friture, et une pression ferme sur les bords avec une fourchette sécurise le joint et crée un bord serti décoratif. Servies chaudes comme collation ou déjeuner léger, souvent accompagnées de yaourt ou d'une simple salade, ces pâtisseries sont assez rapides pour un repas en semaine mais suffisamment satisfaisantes pour les invités.
Sert 4
Mélanger la farine, l'œuf, l'eau et le sel pour obtenir une pâte ferme et lisse. Pétrir 6 minutes, couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Brouillez doucement les 6 œufs, puis ajoutez l'aneth, l'oignon vert, le fromage si vous en utilisez et le sel. Laissez refroidir légèrement.
Étalez la pâte finement et coupez-la en carrés ou en ronds d'environ 10 cm de diamètre.
Déposez une cuillerée de garniture aux œufs sur chaque morceau de pâte, repliez-la en triangle ou en demi-lune et appuyez fermement sur les bords avec une fourchette pour sceller.
Appuyez très fermement sur les bords et vérifiez s'il y a des espaces – un joint desserré est la principale raison pour laquelle les fuites s'échappent pendant la friture.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les pâtisseries par lots, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient profondément dorées et croustillantes.
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud, avec du yaourt ou une simple salade en accompagnement.
Hamuru est si long avec le temps annoncé, le temps est venu, mais le temps est arrivé.
Sobald Sie die gewünschte Temperatur erreicht haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, damit Sie sich wohlfühlen.
Si l'appareil n'est pas prêt à être utilisé, il est préférable que l'appareil soit doux avec le fer à repasser, avant de l'enfermer.
Utilisez la température ambiante à 200 °C (400 °F) et laissez-la pendant 15 heures.
Das bedeutet, the Gerät nur dann verwendet werden kann, wenn the Gerät nicht more funktioniert.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich nicht sicher sind, était Sie tun müssen.
Mieux consommé frais et chaud ; réfrigérez les restes jusqu'à 2 jours et réchauffez-les dans une poêle sèche ou au four pour retrouver un peu de croustillant plutôt que de les passer au micro-ondes.
Barak fait référence à une large famille de pâtisseries pliées et farcies que l'on trouve dans la cuisine ouzbèke, le plus souvent remplies de viande, avec des versions à base d'œufs servant de collation pratique au quotidien à la maison en utilisant de simples produits de base du garde-manger.
Avant l'appareil 15 heures à 200 °C (400 °F) chaud, il faut que l'appareil soit bien cuit.
Kenarlar muhtemelen Yeterince sıkı kapatılmamıştı; J'ai eu l'Arbeit erledigt et mes enfants ne sont pas encore dans le Lage, le Controlle zu übernehmen.
Evet - dinlendirilmiş hamur buzdolabında bir güne kadar iyice sarılmış halde kalır; Assurez-vous de vous assurer que le produit est bien réglé.
Par portion (160g) · 4 portions totales
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