Un setoso porridge di riso tailandese cotto a fuoco lento fino a diventare cremoso, ravvivato da un piccante brodo di tamarindo e pomodoro e condito con aglio e uovo croccanti.
Jok è il porridge di riso tailandese, un alimento base per la colazione e la tarda notte preparato facendo bollire il riso - spesso riso avanzato già cotto - nel brodo fino a quando non si rompe in un porridge denso e confortante, tradizionalmente condito con carne di maiale macinata, uovo morbido e aglio fritto croccante. Questa versione ravviva il classico brodo con tamarindo e pomodoro, una combinazione che riecheggia la spina dorsale aspra e saporita delle zuppe tailandesi come il tom yum e conferisce al porridge un tocco piccante oltre la solita battuta semplice e salata. La tecnica per ottenere una consistenza davvero scherzosa è iniziare con un riso ben scomposto: cuocere a fuoco lento il riso crudo per un lungo periodo o frullare parte del riso prima della cottura, entrambi aiutano a scomporlo nel porridge tipicamente denso, quasi colabile anziché rimanere come grani separati come il semplice congee. Il brodo di pomodoro e tamarindo è preparato come una salsa veloce - pasta di tamarindo, pomodoro tritato e un po' di zucchero e salsa di pesce bolliti fino a quando diventano marmellata - quindi mescolati nel porridge finito appena prima di servire in modo che il sapore rimanga brillante. Condito con aglio fritto croccante, un morbido uovo in camicia o di secolo e coriandolo fresco, questo porridge è il piatto che molti tailandesi scelgono quando sono malati, hanno i postumi di una sbornia o semplicemente vogliono qualcosa di caldo e facile come prima cosa al mattino.
Serve 3
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Friggere le fette di aglio, mescolando spesso, fino a quando diventano dorate e croccanti, circa 3 minuti. Scolatele con una schiumarola e fatele scolare su carta assorbente.
Unisci il riso sciacquato e il brodo di pollo in una pentola pesante. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento, parzialmente coperto, e cuocere per 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non si sarà ridotto in una densa polenta.
Mentre il porridge bolle, mescolare la carne di maiale macinata con salsa di soia e un pizzico di pepe bianco.
In un pentolino, cuocere a fuoco lento la pasta di tamarindo, il pomodoro tritato, lo zucchero di palma e la salsa di pesce per 8-10 minuti fino a quando non si sarà addensato e diventerà gelatinoso.
Mescolare cucchiai di carne di maiale condita nel porridge bollente e cuocere per 4-5 minuti fino a quando la carne di maiale sarà completamente cotta.
Mescolare il brodo di pomodoro e tamarindo nel porridge appena prima di servire. Mestolo nelle ciotole, guarnire con un uovo in camicia, aglio croccante e coriandolo.
Uzun kaynama sırasında yulaf lapasını ara sıra karıştırın, böylece pirinç tencerenin dibine yapışıp yanmaz.
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Domuz eti yerine kıyma tavuk o karides kullanın.
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Questo è qualcosa che puoi fare (باك دونغ) affinché tu possa farlo.
Conservare in frigorifero fino a 3 giorni; il porridge si addensa notevolmente mentre si raffredda. Riscaldare sul piano cottura con brodo extra o acqua mescolata per allentarlo fino a ottenere una consistenza spatolabile.
Jok è strettamente imparentato con il congee cinese, portato in Thailandia attraverso l'immigrazione cinese e adattato in un piatto per la colazione tipicamente tailandese, comunemente venduto dai venditori ambulanti al mattino presto e a tarda notte. Rimane uno degli alimenti di conforto più comuni in Thailandia, spesso il primo alimento solido dato ai bambini o mangiato durante la convalescenza da una malattia.
Sem embargo, كل 2 dias de pirinci stokta 35 diaskika yerine yaklaşık 15 dias pişirin çünkü çiğ pirinçten çok daha hızlı parçalanacaktır.
Yulaf lapasının kıvamını ayarlamak kolaydır؛ Per quanto riguarda l'assistenza sanitaria, la maggior parte delle persone ha bisogno di aiuto e ha bisogno di aiuto per farlo يصبح Entao.
Das bedeutet, dass die Fahrgäste sich nicht sicher sind, ob sie mit der Zeit zufrieden sind order nicht, et dass sie sich nicht more so sicher fühlen können, wie sie sagen and was sie tun.
Per porzione (420g) · 3 porzioni totali
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