アグアス・フレスカス

このレシピについて

アグアス・フレスカをフィーチャーした伝統的なメキシコの人気料理です。この人気の料理はメキシコの心安らぐ料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 4

• 900 g熟したスイカ(皮を取り除き、角切りにする（約6カップ）)
• 1 L冷たい水(divided)
• 3 大さじグラニュー糖(or to taste)
• 60 ml新鮮なライムジュース(about 2 limes)
• 1 ひとつまみ塩
• 2 カップ氷(to serve)
• 4 枝生ミント(オプション、飾り用)
• 1 小ライム(スライスして飾ります)

手順

1. 1

   準備する

   材料を準備します。

   非常に熟した旬の果物には砂糖をほとんど加える必要がないので、最初に味わってください。

2. 2

   クック

   完了するまで中火で煮ます。

3. 3

   季節

   塩とコショウで味付けします。

   繊維質が多く、より濃厚で素朴なアグアを作るには、裏ごしを省略します。

4. 4

   サーブ

   温かいままお召し上がりください。

5. 5

   ライムと塩を加える

   新鮮なライムジュースと少量の塩を加えてかき混ぜます。ライムが果実を明るくし、塩が甘さを引き締め、生き生きとした食欲をそそるドリンクが特徴です。

   塩をひとつまみ加えると、塩味を感じさせずにフルーツの風味が際立ちます。

6. 6

   Chill and taste

   少なくとも 30 分間冷蔵庫で冷やし、味を見て調整し、必要に応じて砂糖、ライム、または水を追加します。飲み物が冷めると風味がまろやかになるので、飲む前に最後の微調整をする価値があります。

7. 7

   Serve over ice

   背の高いグラスに氷を入れ、アグア フレスカを注ぎます。ライムのスライスとミントの小枝を飾ります。フルーツがピッチャーの底に向かって自然に沈むため、注ぐ前によくかき混ぜてください。

バリエーション

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  野菜を加えてバリエーションを加えます。

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  キュウリライム：キュウリと追加のライム、ミントの葉を数枚ブレンドして、スパのようなクーラーを作ります。

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  アグア・デ・ジャマイカ：生の果物を使う代わりに、乾燥させたハイビスカスの花を熱湯に浸し、冷やして甘くします。

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  ストロベリーとパイナップル: 両方のフルーツを組み合わせて、トロピカルで自然な甘いブレンドを作ります。

ストレージ

冷蔵で3日間保存可能。

よくある質問