チョーレ バチュールは、チョーレ (ひよこ豆) の濃厚でスパイシーな風味と、柔らかくてふわふわした食感のバチュール (揚げパン) を組み合わせた、北インドで愛される料理です。この料理はパンジャブ料理の定番で、朝食や昼食によく食べられます。コレは、クミン、コリアンダー、ガラムマサラなどの香り高いスパイスのブレンドで調理され、ひよこ豆にボリュームと満足感の両方を与える深みのある風味を与えます。 中力粉とヨーグルトを混ぜて発酵させた生地で作るバトゥーレは、きつね色になるまで揚げて膨らませ、スパイシーなひよこ豆との楽しいコントラストを生み出します。この料理には、ピリッとしたピクルスと爽やかなサラダが添えられることが多く、コレとバトゥーレの濃厚なバランスが完璧です。お祝い事や家族の集まりなどに人気です。 パンジャブ地方発祥のコレ バトゥールは、インド全土だけでなく海外でも人気があります。風味と食感の魅力的な組み合わせにより、道端のダバで提供される場合でも、高級レストランで提供される場合でも、多くの人々を喜ばせます。この料理は、インドのおもてなしと料理の伝統の活気と温かさを反映しています。
サービスします 4
浸したひよこ豆を水気を切り、洗います。
ガスの発生を減らすために、調理には真水を使用してください。
フライパンに油を熱し、クミンシード、ひよこ豆、スパイスを加えます。
中火で煮ると風味が増します。
小麦粉とヨーグルトを混ぜて滑らかな生地を作り、休ませます。
蓋をして少なくとも2時間発酵させます。
生地を円盤状に丸め、膨らみ黄金色になるまで揚げます。
温かいコレを揚げたてのバチュールと一緒にお召し上がりください。
コリアンダーの葉を飾ると、爽やかさが増します。
新鮮なスパイスを使用して最高の味わいを実現
生地をしっかり発酵させましょう
最高のエクスペリエンスを得るためにすぐにサービスを提供してください
バチューレには全粒小麦粉を使用
茹でたジャガイモをコレに加える
コレは密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。バトゥーレは新鮮なままお召し上がりいただくのが一番です。
コレ・バトゥールは、豊かで多様な料理の伝統で知られるパンジャブ地方が発祥です。インド全土で人気の料理で、お祭りや特別な行事の際によく食べられます。
はい、ただしすでに調理されているので、調理時間は調整してください。
ヨーグルトを使用し、生地を数時間発酵させます。
ピクルスとサラダを添えて、完全な食事をお楽しみください。
1回分あたり · 4 合計サービング数
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