キッベは、中東の豊かな料理の伝統を体現した典型的なレバノン料理です。この料理は、細かく挽いた肉をブルグル、玉ねぎ、ブレンドしたスパイスと混ぜ合わせてパティまたはボール状に成形して作られます。メインコースまたは前菜として、ヨーグルトまたはタヒニソースを添えて楽しむことがよくあります。 キッベの準備には、地域や家族の伝統によって異なるスパイスと技術の微妙なバランスが必要です。レバノンでは、もてなしとお祝いの象徴として、キベは特別な日や家族の集まりのために用意されることがよくあります。 キベは焼いたり、揚げたり、生で食べたりすることもできますが、このレシピでは、中心部をしっとりと風味豊かに保ちながら、外側の層をカリカリにする焼きバージョンを提供します。ディナー パーティーや心地よい夜の食事に最適なクラシックなキッベは、テーブルに温かさと伝統をもたらす料理です。
サービスします 4
ブルグルをぬるま湯に20分ほど浸して柔らかくします。余分な水を排出し、押し出します。
排水しやすいように目の細かいふるいを使用してください。
ひき肉、ブルグル、玉ねぎ、スパイス、塩を大きなボウルに入れて混ぜます。よく混ざるまで混ぜます。
混合物をゴルフボール程度の小さなボールまたはパティに成形します。
オーブンを 200°C (400°F) に予熱します。キッベを天板に置き、きつね色になるまで25〜30分間焼きます。
ヨーグルトソースと一緒にお召し上がりください
刻んだミントを加えて爽やかさをプラス
ラム肉を使用するとより濃厚な味わいになります
揚げキベ
生のキッベ
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。
キッベのルーツはレバント、特にレバノンとシリアにあります。お祭りなどでよく食べられる人気の料理です。
はい、ラム肉は伝統的な選択肢であり、豊かな風味を加えます。
はい、未調理のキベは最長 3 か月間冷凍できます。
ヨーグルトや新鮮なサラダと一緒に食べられることが多いです。
1回分あたり · 4 合計サービング数
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