Ipo バナナ プディング

このレシピについて

小さくて甘いタヒチ産フェイ バナナを使用したこのプリンは、バナナの葉で滑らかになるまで蒸し、ココナッツ キャラメル ソースをサッとかけます。シンプルで香り高く、深い満足感があります。この ipo バナナ プディングは、家庭料理人が世代を超えて改良し、伝統と日常の実用性のバランスを保ちながら形作りました。ここでは甘さがコントロールされており、酸味、塩分、苦味によってバランスが保たれているため、一口ごとに次の味が楽しめます。家庭料理人がこの手法に戻ってくるのは、手順が決まってしまえば、最初に芳香剤を作り、何層にも味付けをし、力仕事は時間に任せるという、手間のかからないテクニックだからです。その結果、日常と特別の間のどこかに落ち着きます。平日の夜には十分に控えめで、会社には十分寛大です。

材料

サービスします 6

• 4 ripeバナナ(マッシュした)
• 200 mlココナッツクリーム
• 60 g砂糖
• 2 大卵
• 3 大さじタピオカでんぷん

手順

1. 1

   ミックスプリン

   潰したバナナ、ココナッツクリーム、砂糖、卵、タピオカ澱粉を滑らかになるまで混ぜ合わせます。

2. 2

   金型に充填する

   6 つのラミキンにグリースを塗り、混合物を約 3/4 まで満たします。

3. 3

   蒸気

   ラミキンを蒸し器に入れて沸騰したお湯の上に置き、蓋をして固まるまで25〜30分間蒸します。

4. 4

   カラメルソースを作る

   残りの砂糖を鍋に入れて琥珀色になるまで溶かし、ソース用のココナッツクリーム大さじ2を注意深く泡立てます。

5. 5

   サーブ

   プリンをお皿に移し、ココナッツキャラメルをかけて温かいうちにお召し上がりください。

バリエーション

• •

  食感を出すために生地に乾燥ココナッツを加えます。

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  バニラアイスクリームと一緒に冷やしてお召し上がりください。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

冷蔵保存で3日間保存可能。 5分間蒸して再加熱します。

よくある質問