南部のナマズを揚げた伝統的なアメリカの人気料理です。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。
サービスします 4
材料を準備します。
時間がある場合は、1時間浸すとさらに効果的です。
完了するまで中火で煮ます。
塩とコショウで味付けします。
温かいままお召し上がりください。
ピーナッツ油は煙点が高く、魚のフライに最適です。
フィレを片面3〜4分、濃い黄金色になり魚が簡単にほぐされるまで揚げます。鍋に詰め込まないでください。油の温度が下がり、生地がべたべたになります。
天板の上に置いたワイヤーラックに移し、熱いうちに軽く塩を振ります。ラックを使用すると、蒸気が閉じ込められるペーパータオルよりも底をカリカリに保つことができます。
レモンウェッジ、ハッシュパピー、タルタルソースまたはレムラードソース、コールスローを添えてすぐに提供すると、完全な南部風フィッシュフライが完成します。
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最良の結果を得るには、新鮮な材料を使用してください。
脂っこい魚を避けるために、油を360Fで一定に保ち、数回に分けて揚げます。
生地をパリパリに保つために、ペーパータオルの代わりにワイヤーラックで水気を切ります。
バターミルクとホットソースに浸すと、濁った風味が取り除かれ、魚に味付けされます。
野菜を加えてバリエーションを加えます。
フィレを短冊状に切り、ディップ用に人気のナマズナゲットを作ります。
魚を揚げるのではなく、熱したフライパンで黒くして軽く仕上げます。
コーンミールにカイエンペッパーでたっぷりとスパイスを加え、燃えるようなケイジャン風フライに仕上げます。
冷蔵で3日間保存可能。
この古典的なアメリカのレシピは、世代を超えて受け継がれ、現代のキッチンや好みに合わせて適応された、全米の家庭料理の伝統の進化を反映しています。
アメリカ料理は、大胆な味、高品質の食材、そして国の多様な料理の伝統を反映した実用的な調理法を称賛しています。
絶対に！アメリカ料理は、手に入るものや個人的な好みに基づいて創造性や代替品を奨励します。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどのアメリカ料理はよく温め直されるため、翌日にはさらに美味しくなる場合もあります。
伝統的なアメリカ料理では、自然な風味を引き出す、焼く、グリルする、フライパンで揚げるなどの簡単な方法がよく使用されます。
1回分あたり (280g) · 4 合計サービング数
このレシピは、次の厳選ガイドで紹介されています。
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