ジャーマンカリーヴルスト丼

このレシピについて

カリーヴルストはベルリンの屋台の食べ物店で、スライスしたブラートヴルストをグリルまたは揚げてカレースパイスのケチャップソースをかけたもので、このバージョンでは同じソースをスプーンでご飯にかけ、よりボリュームたっぷりでフォークに優しい食事が楽しめます。 ソースはケチャップ、カレー粉、ウスター風味、カイエンペッパー少々を混ぜ合わせたもので、とろみがつくまで煮込まれ、フライパンで焼いたソーセージのスライスに光沢のあるコーティングが施されます。 伝統的なフライドポテトではなくご飯の上に添えて提供されるこのボウルは、カリーヴルストの特徴的な甘くてスパイシーで風味豊かな風味を保ちながら、簡単な一品料理の平日の夜の食事に変わります。

材料

サービスします 4

• 2 カップ白米
• 3.5 カップ水
• 1 小さじ塩(ご飯用)
• 4ブラートヴルストソーセージ(輪切りにしたもの)
• 2 大さじ植物油
• 1タマネギ(さいの目に切った)
• 1 カップケチャップ
• 2 小さじカレー粉(ほこり取り用にさらに追加)
• 1 小さじパプリカ
• 1 小さじウスターソース
• 1/4 小さじカイエンペッパー
• 1/2 カップ水(ソース用)
• 2 大さじパセリのみじん切り(飾り用)

手順

1. 1

   ご飯を炊く

   標準的な方法に従って、水と塩で米を約18分間炊きます。綿毛にして脇に置きます。

2. 2

   ソーセージを炙る

   フライパンに油を熱し、スライスしたブラートヴルストを両面がきつね色になるまで約6分間焼きます。取り除く。

3. 3

   玉ねぎを調理する

   同じフライパンで玉ねぎを柔らかくなるまで約6分間炒めます。

4. 4

   ソースを作る

   ケチャップ、カレー粉、パプリカ、ウスター、カイエンペッパー、水を加えて混ぜ、少しとろみがつくまで8〜10分間煮ます。

   ソースが目に見えて濃くなり、スプーンの裏を覆うまで煮ます。ソースが薄いとソーセージにうまく絡みつきません。

5. 5

   結合する

   ソーセージを鍋に戻し、ソースを絡めるように混ぜます。

6. 6

   サーブ

   ご飯をスプーンですくって、カレー粉を少しふりかけ、パセリを飾ります。

バリエーション

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  図書館ではなく、最新の情報を表示します。

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  ブラートヴルストとスパイシーな種類のソーセージをミックスして使用すると、風味にさらに複雑さが加わります。

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  ジビ-ピラヴン-ヤニンダ-パテテス-クザルトマスヒラ-セルヴィス-ヤプマック-ダハ-ドユルク-ビル-セチェネクティルの形式。

ストレージ

ソースとご飯は別々に最長3日間冷蔵してください。必要に応じて水を少し加えてソースを緩めながら、ゆっくりと再加熱します。

よくある質問