グルケンサラット（ドイツのディル入りキュウリのサラダ）

このレシピについて

グルケンサラートはドイツの夏の食卓の定番で、薄くスライスしたキュウリに軽く塩を加えて余分な水分を抜き、鋭い酢とサワークリームのコクのバランスが取れた混合物で和えます。 最初にキュウリに塩をするテクニックは、キュウリに味を染み込ませるためと、サラダを和えて少し置いた後でも水っぽくならないようにするために不可欠です。 新鮮なディルはここの伝統的なハーブで、そのわずかにアニスのような明るさがクリームを切り裂きます。このサラダはドイツの集まりでグリルした肉やソーセージと並んで常に登場します。

材料

サービスします 4

• 2イギリスのキュウリ(薄くスライスした)
• 1 小さじ塩(キュウリ用)
• 1/2 カップサワークリーム
• 2 大さじ白酢
• 1 小さじ砂糖
• 1/4赤玉ねぎ(薄くスライスした)
• 2 大さじ刻んだ新鮮なディル
• 1/4 小さじ黒胡椒

手順

1. 1

   キュウリに塩をする

   スライスしたキュウリに塩をもみ込み、ザルに20分ほど置いて余分な水分を切る。

2. 2

   絞って乾燥させます

   清潔なタオルでキュウリを軽くたたくか軽く絞って水分を拭き取ります。

   キュウリに塩を振り、絞って完全に乾かします。このステップを省略すると、水っぽく薄まったドレッシングができあがり、うまくくっつきません。

3. 3

   ドレッシングを作る

   サワークリーム、酢、砂糖、コショウを一緒に泡立てます。

4. 4

   結合する

   キュウリを赤玉ねぎとドレッシングと和えます。

5. 5

   ディルを加える

   刻んだ新鮮なディルを混ぜます。

6. 6

   サーブ

   お召し上がりになる前に少し冷やしていただくか、すぐにお召し上がりください。

バリエーション

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  そうだ、サデセ・シルケとビル・ミクター・ヤグ・クラナン・バージョン、ダハ・ハフィフ、ダハ・ケスキン・ビル・サラタ・ヴェリル。

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  必要に応じて簡単に使用できます。

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  クエストとクアルコサ チェ プオイ フェア コン イル カロ、イル カロ チェ スタイ ウーサンド。

ストレージ

密閉容器に入れて最長 2 日間冷蔵保存します。キュウリは時間が経つと水分が少し出てくるので、食べる前に必要に応じて水を切ってください。

よくある質問