ドイツの朝食の盛り合わせ、ブロッヒェンとコールドカット添え

このレシピについて

伝統的なドイツの朝食は、スライスチーズやコールドカットの土台となる調理済みの温かい料理やブロッツェン (堅いロールパン) ではなく、おいしいパンとシンプルで高品質のトッピングに重点を置いています。 小さな卵カップに殻付きのまま提供され、小さなスプーンで食べる半熟卵は定番の一品で、固まったばかりの黄身は殻から直接すくえるようになっています。 厳選したジャム、蜂蜜、そしておそらくは少しのミューズリーやヨーグルトで締めくくるこのスプレッドは、ドイツの多くの家庭が週末の朝食にとっている、ゆっくりとした食材重視のアプローチを反映しています。

材料

サービスします 4

• 4ブロッチェンまたは堅いロールパン
• 200 gドイツチーズの盛り合わせ（ゴーダ、エメンタール）(スライスされた)
• 150 gコールドカット盛り合わせ（ハム、サラミ）(スライスされた)
• 4卵(半熟)
• 1/4 カップバター(広めるために)
• 1/4 カップフルーツジャム
• 2 大さじ蜂蜜
• 1キュウリ(スライスされた)
• 2トマト(スライスされた)
• 1/4 カップ大根(スライスされた)

手順

1. 1

   卵を半熟にゆでる

   鍋に水を沸騰させ、卵をそっと入れ、ちょうど固まった白身ととろとろの黄身になるまで正確に6分間調理します。

2. 2

   短時間冷却します

   卵を冷水に30秒間さらし、完全に冷やさずに調理を止めます。

   卵を入れる時間を正確に測ってください。たとえ 30 秒追加しただけでも、適切な半熟卵が黄身が加熱しすぎた卵に変わります。

3. 3

   ロールパンを温める

   よりフレッシュな食感を求める場合は、ブロッチェンをオーブンで軽く温めてください。

4. 4

   大皿を並べる

   スライスチーズ、コールドカット、キュウリ、トマト、大根を大きなサービングボードに並べます。

5. 5

   調味料を並べる

   小さな皿にバター、ジャム、蜂蜜を入れます。

6. 6

   サーブ

   卵をエッグカップに入れて大皿の横に盛り付け、全員が自分のパンとトッピングを組み立てます。

バリエーション

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  يمكن استخدام الشاحن التوربيني (Gewürzgurken) كأداة مساعدة。

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  クエストは簡単です。

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  エクメクとソジュシュは、ヤナ・ダハ・ハフィフ・ビル・シェイラー・イズイェンラー・イシン・ムスリー・オ・ヨーグルト・エクレンビリル。

ストレージ

組み立てたての状態が最高です。コールドカットとチーズは冷蔵で数日間保存し、コンポーネントを別々に保管します。

よくある質問