パオとケイジョのフレスコ画を備えたポルトガルの朝食

このレシピについて

伝統的なポルトガルの朝食は、何よりも美味しいパン、パポセコロールまたは同様の堅いパンをちぎって、フレッシュチーズ、薄いハムのスライス、そして時にはトマトをシンプルに重ねたものに頼っています。 柔らかくマイルドなフレッシュチーズであるケイジョ フレスコは、パンの皮と冷たくて少しピリッとしたコントラストを生み出し、シンプルなトマトとオリーブオイルのスプレッドは、調理を必要とせずに明るさを加えます。 濃いコーヒー（ガラオまたはビカ）と組み合わせたこのシンプルな朝食は、手の込んだ朝の料理よりも高品質でシンプルな食材を好むポルトガルの好みを反映しており、素早く、しかし満足のいく一日のスタートを切ることができます。

材料

サービスします 4

• 4パポセコまたは堅いロールパン
• 200 gケイジョのフレスコ画またはフレッシュモッツァレラチーズ(スライスされた)
• 150 g薄くスライスしたハム
• 2トマト(細かく刻んだ)
• 2 大さじオリーブオイル
• 1/2 小さじ塩
• 1 大さじ刻んだフレッシュバジル(オプション)
• 1/4 カップブラックオリーブ(奉仕用)

手順

1. 1

   トマトスプレッドを作る

   角切りトマトをオリーブオイル、塩、バジルを使用する場合は混ぜます。

2. 2

   ロールパンを温める

   必要に応じてロールパンをオーブンで軽く温めます。

3. 3

   ロールを分割します

   各ロールを分割して開きます。

4. 4

   組み立てる

   各ロールの内側にチーズとハムを重ね、その上にトマト混合物をスプーンで少しかけます。

   高品質の焼きたてのロールパンを使用してください。このシンプルで素材を重視した朝食の中心は、パンそのものです。

5. 5

   サーブ

   ブラックオリーブを添えて、コーヒーと一緒にお召し上がりください。

バリエーション

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  ヤヌダ・ラファダン・ハシュランミシュ・ユムルタ・エクレメク・ブヌ・ダハ・ドユルク・ビル・カフヴァルティヤ・ドヌシュトゥルル。

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  より豊かな風味を得るために、通常のハムの代わりにプレスント（ポルトガルの生ハム）を使用する家庭もあります。

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  Sapevi che una nuova versione age entregue、ma nonera più bella。

ストレージ

組み立てたての状態が最高です。パン、チーズ、ハムは別々に保存し、チーズとハムは冷蔵で数日間保存します。

よくある質問