ドネルケバブはトルコ起源ではありますが、特にベルリンではドイツの食文化に完全に組み込まれており、ドイツのトルコ移民によってラップの形で発明された、それ自体がドイツ料理のアイコンであるとみなされることがよくあります。 マリネした鶏肉または子羊肉を薄くスライスし、伝統的に縦型回転式ロースト機でローストし、そぎ落として、千切りキャベツ、トマト、玉ねぎ、ガーリックヨーグルトまたはハーブソースを添えたフラットブレッドで包みます。 ドイツの都市の無数のドナースタンドで常時販売されているこのラップは、移民の食べ物がその国の日常の料理のアイデンティティに真に統合された最も成功した例の 1 つを表しています。
サービスします 4
鶏もも肉をオリーブオイル、ニンニク、パプリカ、クミン、塩で和えます。少なくとも30分はマリネします。
鶏肉を中火〜強火で片面6〜7分、焦げて火が通るまでグリルまたは焼きます。薄くスライスします。
調理済みの鶏肉を繊維に沿って薄くスライスし、伝統的なロティサリーのドナー肉の削った食感を模倣します。
ニンニクとディルを塩をひとつまみ加えたヨーグルトに加えてかき混ぜます。
フラットブレッドを乾いたフライパンで軽く温めます。
スライスした鶏肉、キャベツ、トマト、玉ねぎをフラットブレッドの上に重ね、ヨーグルトソースをかけます。
丸めるか折りたたんで、すぐにお召し上がりください。
デヴィは、ロケールの情報を正確に把握し、ドキュメントを作成し、最初に到着し、キャスティングを確認します。
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調理済みの鶏肉は冷蔵で 3 日間保存できます。パンは一度詰めるとすぐに柔らかくなるため、あらかじめ丸めたものを保管するのではなく、新しいラップを組み立ててください。
持ち運びに便利なサンドイッチ形式のドネルケバブは、1970 年代にベルリンに移民したトルコ人が作ったものだと広く信じられています。それ以来、ドイツの食文化にすっかり溶け込んでおり、多くのドイツ人が地元の定番料理と考えています。
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1回分あたり (340g) · 4 合計サービング数
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