タヴチェ・グラヴチェ（マケドニアン・ベイク・ビーンズ）

このレシピについて

タヴチェ・グラヴチェはマケドニアの国家料理

材料

サービスします 4

• 400 g乾燥テトバック豆
• 1.5 リットル水
• 3 大さじサラダ油
• 1 大みじん切り玉ねぎ
• 1 大さじスイートパプリカ粉
• 0.5 小さじhot paprika
• 1 大さじ小麦粉
• 1 大さじドライミント
• 1red bell pepper, diced
• 2ローリエ
• 2 小さじ細塩（少々加える）
• 1green chile pepper, for serving

手順

1. 1

   豆をパー沸騰させる

   豆を45～50分間調理

2. 2

   パプリカと小麦粉を追加

   熱から一時的にパンを取り外し、甘いパプリカ、ホットパプリカ、小麦粉をかき混ぜ、玉ねぎを均等にコートしてください（これはパプリカを焦げ付けから防ぎ、苦くなります）。

3. 3

   結合

   低熱に戻り、予約豆液のスプラッシュをかき混ぜてペーストを緩め、その後、煮沸した豆、乾燥ミント、月桂樹の葉、塩、および残りの予約液と組み合わせます。

4. 4

   転送と焼く

   粘土またはセラミック焙いて皿にすべてを注ぎます。190°Cで45-60分間焼き、豆が完全に柔らかく、ぱりぱりして、わずかに暗くなったクラストが形成されるまで。

5. 5

   サーブする

   5分間休ませます。焙いて皿からまっすぐに提供して、全体的な緑色唐辛子と、必要に応じてajvarの側面の小さじ。

6. 6

   Serve

   Let rest 5 minutes. Serve straight from the baking dish with a whole green chile pepper and, if you like, a spoonful of ajvar on the side.

バリエーション

• •

  スモークソーセージを追加

ストレージ

4日間冷蔵

よくある質問