ママリガ・クー・ブランザ（モルドバン・コーンミール・ウィズ・チーズ）
モルドバの毎日のコンフォート料理
このレシピについて
ママリガはモルドバのコーンミール対応である
材料
サービスします 4
- 300 g粗い黄色いコーンミール
- 1 リットル水
- 1.5 小さじ細塩
- 250 gbrânză or feta cheese, crumbled
- 200 gサワークリーム
- 150 gsmoked bacon, diced
- 2 大さじ無塩バター
手順
- 1
水を沸騰させる
塩水を沸騰させる
- 2
トウモロコシの粉を徐々に追加
熱をわずかに減らします。トウモロコシの粉を塩辛いストリームに注ぎ、塊を防ぐために常に泡立てながら。
- 3
攪拌と厚くする
厚くなったら木のスプーンに切り替えます。低熱で20-25分間1方向で常に攪拌して、mămăligăが滑らかで、密度が高く、鍋の側面から綺麗に引き出されるまで。
- 4
ベーコンを揚げる
トウモロコシの粉が調理される間、サイコロを切ったベーコンをぱりぱりになるまでフライパンで揚げます。脂肪をレンダリング、予約します。
- 5
バターとチーズを折ります
熱いmămăligăにバターをかき混ぜて溶かし、その後完全に溶解することなく、2分の3のみじん切りチーズを優しく折り込み、柔らかく、部分的に溶かします。
- 6
出して提供
mămăligăを木製のボードまたはプレートに出してください。残りのチーズ、サワークリームの寛大な杯、ぱりぱりのベーコンと、その上に垂らされた脂肪をレンダリングしてトップします。
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プロのヒント
- →
コーンミールをゆっくり追加
バリエーション
- •
パンで焼いたママリガ
ストレージ
4日間冷蔵
歴史と起源
モルドバの17世紀と18世紀
よくある質問
ブランザチーズが見つかりませんか？
フェタを使用
栄養成分表
1回分あたり (320g) · 4 合計サービング数
時間の概要
ガイドに掲載されました
このレシピは、次の厳選ガイドで紹介されています。
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