아프간식 보라니 반잔 (요거트와 토마토 소스를 곁들인 가지 튀김)

이 레시피 정보

[번역됨: Afghan Borani Banjan is a real...]

재료

서브 6

• 2가지(둥글게 썬 것)
• 1 작은술좋은 바다 소금(가지를 소금에 절이기 위해)
• 300 ml중성 오일(튀김용)
• 1노란 양파(깍둑썰기한)
• 4토마토(깍둑썰기한)
• 4마늘 정향(다진 것)
• 1 작은술고수풀
• 0.5 작은술심황
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 300 g플레인 요구르트
• 2마늘 정향(다진 것, 요거트 소스용)
• 2 큰술다진 신선한 민트

조리법

1. 1

   [번역됨: Salt the eggplant...]

   썬 가지에 소금을 뿌려 20분 동안 두어 쓴맛을 빼고, 물기를 꼼꼼히 닦아 내세요.

2. 2

   가지를 볶으세요

   가지 슬라이스를 기름에 양면이 노릇해질 때까지 튀기듯 굽습니다. 한 면당 약 3분씩 굽고, 키친타월 위에서 기름을 뺍니다.

3. 3

   [번역됨: Make the tomato sauce...]

   [번역됨: Cook onion in a bit of oil unt...]

4. 4

   [번역됨: Layer...]

   [번역됨: Arrange the fried eggplant in ...]

5. 5

   [번역됨: Make the yogurt sauce...]

   [번역됨: Mix yogurt with minced garlic ...]

6. 6

   담기

   [번역됨: Drizzle the garlic yogurt over...]

변형

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  ビラズ・インマック・イシン・ドミネ・ソスナ・ビル・トゥタム・プル・ビーバー・エкуреин。

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  大きな可能性を秘め、さまざまな挑戦をすることができます。

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  АФОГНИСУТАНКНОМЕЗРЕРИРУ БУРУРИКУТЕダハチェテルメゼタルズビルイェメ因パルカシュオララクサービヤピン。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문