Cuban Sunday Charred Pepper Rice Noodle Snack

이 레시피 정보

이 간식은 쿠바 길거리 요리에서 흔히 볼 수 있는 불맛과 감귤의 조합, 즉 그을린 고추, 상큼한 라임 즙, 넉넉한 마늘을 쌀국수와 버무려 빠르고 나눠 먹기 좋은 한 접시로 완성했다. 국수는 쿠바 섬의 전통적인 요리 목록에는 포함되지 않으므로 전통 쿠바 국수 요리라고는 할 수 없지만, 뚜렷하게 쿠바식인 양념 논리를 사용한다. 먼저 그을리고, 마늘과 감귤로 간을 맞춘 뒤, 신선한 허브로 마무리하는 방식이다. 고추는 제대로 그을리려면 직접적인 강한 열이 필요하다. 마른 무쇠 팬이나 직화가 가장 좋으며, 껍질이 군데군데 검게 그을리는 동안 속살은 달콤하고 딱 알맞게 부드러운 상태를 유지해야 한다. 이것이 바로 이 간식에 스모키한 뒷맛을 더해주는 요소다.

재료

서브 4

• 8 oz쌀국수
• 1 lbsweet mini peppers or shishito peppers
• 3 큰술올리브 오일(나누어진)
• 5 쪽마늘(다진 것)
• 2 큰술라임 주스
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 0.25 작은술붉은 고추 플레이크
• 0.25 컵고수(다진 것)

조리법

1. 1

   국수를 요리하세요

   쌀국수는 부드러워질 때까지 포장 지침에 따라 조리합니다. 끈적거림을 방지하기 위해 올리브 오일 1스푼으로 물기를 빼고 버무립니다.

2. 2

   고추를 숯불에 볶는다

   건조한 주철 프라이팬을 높은 불에서 가열합니다. 고추를 넣고 가끔씩 돌리면서 반점에 물집이 생기고 검어질 때까지 8 ~ 10분간 조리합니다.

   고추를 너무 자주 움직이지 마십시오. 가벼운 워밍업이 아닌 진짜 숯을 위해 뜨거운 팬과 접촉하게 하십시오.

3. 3

   마늘 추가

   고추를 한쪽으로 밀고 남은 기름과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30 ~ 45초 동안 조리한 다음 모든 것을 함께 버무립니다.

4. 4

   결합

   라임 주스, 소금, 고추 조각과 함께 국수를 팬에 넣습니다. 따뜻해지고 균일하게 코팅될 때까지 1 ~ 2분 동안 불을 버무립니다.

5. 5

   마침

   불에서 꺼내고 소금과 산도를 맛본 후 다진 고수로 마무리한 후 따뜻하게 서빙합니다.

변형

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  先のとを考えず、问题を解决suりとがdedkimas。

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  ソジャ-ソсуну-ゲторэнкео目指して、ソジャ-сосуну-ゲторэнкео目指します。

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  何も问题はありません。

저장

쌀국수는 냉장할 때 단단하고 뭉치기 때문에 신선하고 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 필요한 경우 최대 2 일 동안 보관하고 뜨거운 팬에서 재가열 할 때 물방울로 풀어줍니다.

자주 묻는 질문