Tapsilog (Filipino Beef Tapa Breakfast Plate)

이 레시피 정보

Tapsilog는 타파(절인 쇠고기), 시난각(마늘 볶음밥), 잇로그(계란)의 세 가지 구성 요소를 결합한 것입니다. 이 조합은 매우 사랑을 받아 다양한 단백질을 곁들인 유사한 '실로그' 식사가 필리핀 아침 식사의 전체 장르가 되었습니다. 쇠고기를 간장, 마늘, 설탕, 약간의 식초에 몇 시간 동안 재워서 고기의 맛과 맛을 살짝 익히고 가장자리가 캐러멜화될 때까지 팬에 볶습니다. 향이 날 때까지 마늘을 듬뿍 넣어 볶은 밥과 아직 흐르는 노른자를 곁들인 계란 후라이와 함께 제공되는 탭실로그는 달콤한 서양식 아침 식사 대신 풍미 있고 풍성한 단백질과 쌀을 결합하는 필리핀식 아침 식사 전통을 보여줍니다.

재료

서브 4

• 500 g쇠고기 등심(얇게 썬)
• 1/3 cup간장(매리네이드용)
• 3 cloves마늘(다진 것, 매리네이드용)
• 2 tbsp설탕(매리네이드용)
• 1 tbsp식초(매리네이드용)
• 1/2 tsp후추(매리네이드용)
• 3 tbsp식물성 기름(나누어진)
• 6 cloves마늘(minced, for fried rice)
• 4 cups흰 쌀밥(하루 된)
• 1 tsp소금(for fried rice)
• 4계란(봉사를 위해)

조리법

1. 1

   쇠고기를 마리네이드한다

   쇠고기 조각을 간장, 마늘, 설탕, 식초, 후추와 함께 버무립니다. marinate at least 4 hours, ideally overnight.

2. 2

   쇠고기를 요리하세요

   프라이팬에 기름 1테이블스푼을 가열하고 절인 쇠고기 스트립을 가장자리가 캐러멜화되고 완전히 익을 때까지 약 6-8분 동안 조리합니다.

3. 3

   Make the garlic rice

   별도의 팬에 남은 기름을 데우고 다진 마늘을 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 볶은 다음 하루 묵은 쌀을 넣고 버무려서 약 5분간 가열합니다.

   마늘을 짙은 황금색이 될 때까지 볶되 타지 않게 볶습니다. 이것이 시낭각의 핵심이므로 시간을 갖고 주의 깊게 관찰하세요.

4. 4

   Season the rice

   Season the fried rice with salt.

5. 5

   계란 후라이

   계란을 햇볕이 잘 드는 쪽이 위로 향하게 하여 노른자를 묽게 유지하면서 볶습니다.

6. 6

   서브하다

   Plate the beef, garlic rice and a fried egg together on each plate.

변형

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  twitch-no (tatlı kurutulmuş domuzuz eti) o Longganisa (????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

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  куэсутоはсべて、куэсутодо입니다.

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  Ле Папаясалат (チャラ) 的意思。

저장

조리된 쇠고기와 쌀을 별도로 냉장 보관하면 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. reheat each separately and fry a fresh egg to serve, since fried eggs don't reheat well.

자주 묻는 질문