Arroz con pollo peruano gets its distinctive green color from a generous amount of cilantro blended into the cooking liquid, a technique that sets the Peruvian version apart from the many other Latin American rice-and-chicken dishes sharing the same name. Chicken pieces braise directly in the cilantro-infused stock alongside beer and aji amarillo paste, the Peruvian yellow chile that gives the dish its subtle fruity heat, before rice is added to cook in the same flavorful liquid. The rice ends up tinted a deep green, studded with peas and carrots, absorbing all the herbal, slightly spicy flavor of the broth, traditionally served with a wedge of lime and a scoop of salsa criolla on the side.
서브 4
부드러워질 때까지 고수를 맥주 또는 육수와 섞습니다.
무거운 냄비에 기름을 두르고 갈색 닭 허벅지살을 양쪽에 넣고 총 8분 동안 가열합니다. 제거하다.
같은 냄비에 양파가 부드러워질 때까지 요리하고 마늘과 아지 아마릴로 페이스트를 추가하여 2분간 요리합니다.
혼합된 고수 혼합물을 저어주고 닭고기를 냄비에 다시 넣고 20분간 끓입니다.
씻은 쌀, 치킨 스톡, 당근, 소금을 추가합니다. 끓인 다음 뚜껑을 덮고 쌀이 부드러워질 때까지 18~20분 동안 끓입니다.
냄비를 덮고 밥이 끓는 동안 너무 자주 저어주지 마십시오. 그렇지 않으면 밥이 푹신하지 않고 끈적끈적해질 수 있습니다.
조리 마지막 5분 동안 냉동 완두콩을 넣고 저어주세요.
보풀을 일으키고 라임 웨지와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
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밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쌀을 풀어주기 위해 육수를 살짝 뿌려서 부드럽게 다시 데우세요.
아로스 콘 폴로 베르데(Arroz con pollo verde)는 풍미 있는 쌀 요리에 고수를 많이 넣는 페루의 전통을 반영하며, 이는 다른 라틴 아메리카 버전의 아로스 콘 폴로와 비교할 때 구별되는 특징이며 전국적으로 사랑받는 주중 가족 저녁 식사로 남아 있습니다.
Эвет, илаве тавук сууну ну дегиштирин; Ich bin der Meinung, Dass Dies Nicht der Fall ist.
오르마사・다、드르마르크・비바、そして하바네로・카르슘・메이베무시・сучуча・야쿤두르노미크타다。
Muhtemelen çok fazla karıştırılmış ou ya çok fazla sıvıyla pişirilmişٛ Warten Sie, finché l'apparecchiatura è danneggiata.
서빙 당 (420g) · 4 총 제공량
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