Тайваньские аборигенные рисовые лепешки (Миджи)
Плотный, жевательный пирог из клейкой рисовой муки со сладкими или солеными начинками — фаворит фестиваля.
Об этом рецепте
Миджи — любимая закуска аборигенов и праздничное блюдо, приготовленное из толченого клейкого риса и наполненное сладкой красной фасолью или пикантной свининой. Торт имеет удивительно жевательную, плотную текстуру, которую приятно кусать. Его часто делают во время праздников и символизируют процветание и единение в культуре аборигенов.
Ингредиенты
Служит 4
- 1.5 стаканыклейкая рисовая мука
- 1/2 стаканвода
- 1/2 стаканпаста из красной фасоли (или приготовленный свиной фарш)
- 2 ст. л.сахар
- 2 ст. л.банановые листья (для обертывания)
Инструкции
- 1
Сделать тесто
Смешайте клейкую рисовую муку, воду и сахар. Месите до получения однородной и упругой массы, 2–3 минуты.
- 2
Раздели и наполни
Разделить тесто на 4 шарика. Разровняйте каждый, положите в центр 2 столовые ложки начинки, затем загните края, чтобы запечатать.
- 3
обернуть
Оберните каждый наполненный шарик банановым листом.
- 4
Steam
Готовьте на пару 15–20 минут, пока тесто не застынет. Снимите с листа и подавайте теплым.
Вы готовили это блюдо?
Поставьте оценку и помогите другим найти рецепты, которые действительно работают.
Войдите в одно касание, и мы сохраним только что выбранную оценку.
Всё для планирования недели — бесплатно
- Календарь питания
- Список покупок
- Идеи рецептов с ИИ
Следите за питанием
Фотографируйте еду, чтобы записывать калории и макросы, запускайте таймеры голодания и отслеживайте воду в бесплатном приложении SnapCal.
Советы профессионалов
- →
Клейкая рисовая мука необходима — вы не можете заменить универсальную муку.
- →
Тесто должно быть слегка липким, но не мокрым.
- →
Банановые листья — традиционная упаковка, но подойдет и пергаментная бумага.
- →
Их лучше всего есть в течение нескольких часов после приготовления на пару.
Вариации
- •
Приготовьте сладкий вариант с красной фасолью или финиковой пастой.
- •
Приготовьте пикантные блюда из приготовленного свиного фарша
- •
Посыпьте кокосовой пудрой после приготовления на пару.
- •
Вегетарианцы: замените белок жареными королевскими вешенками, копченым тофу или приготовленным нутом — для компенсации слегка отрегулируйте приправу.
Хранение
Охладите до 2 дней. Разогрейте на пару.
История и происхождение
Миджи — это традиционная еда аборигенов, которую подают во время праздников и праздников урожая. Клейкий рис символизирует урожай и единство, а обмен миджи является совместным жестом уважения и благодарности.
Часто задаваемые вопросы
Это похоже на моти?
Да, очень похожая текстура, но миджи традиционно сделаны и крупнее. Моти меньшего размера, в японском стиле.
Могу ли я сделать это заранее?
Да, приготовьте непеченые пироги и готовьте на пару, когда они будут готовы, максимум через 8 часов.
Могу ли я сделать это заранее?
Да, большинство компонентов можно приготовить заранее и хранить в холодильнике отдельно. Аккуратно разогрейте и соберите непосредственно перед подачей на стол, чтобы текстура оставалась четкой.
Чем можно заменить, если у меня нет всех ингредиентов?
Будьте внимательны к роли каждого ингредиента: замените ароматические вещества на аналогичные (шалот на лук, лайм на лимон) и сохраните жирно-кислотно-солевой баланс. Смеси специй обычно можно сравнить с тем, что есть в шкафу.
Факты о питании
За порцию · 4 общее количество порций
Сводка времени
Есть вопросы?
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Избранное в руководствах
Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
Больше рецептов Aboriginal-taiwanese
Вам также может понравиться
Похожие блюда из кухонь других стран.
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
Превратить в план
Поставьте в календарь, соберите список покупок и следите за запасами.
Календарь планирования питания
Поставьте этот рецепт на нужный день и спланируйте неделю вокруг него.
Приложение для списка покупок
Превратите этот список ингредиентов в список покупок, сгруппированный по отделам.
Импорт рецептов
Сохраните этот рецепт — и любую ссылку на рецепт — в одной упорядоченной библиотеке.
Читать далее
Развёрнутые материалы об идеях, стоящих за этим блюдом.
Полное руководство по диете DASH: снижение кровяного давления с помощью научно обоснованного плана питания
14 мин
Диета DASH: научно обоснованное руководство по снижению артериального давления с помощью еды
14 мин
Диета Дюкана: полное руководство по всем четырем этапам, атака чистым белком и научные обоснования, стоящие за ней
13 мин
Сообщество
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.