Традиционное турецкое блюдо с бубликом. Это любимое блюдо представляет собой суть турецкой кухни.
Служит 8
Подготовьте ингредиенты.
Не добавляйте больше муки, даже если тесто поначалу кажется липким: более влажное тесто дает более жевательную крошку.
Варить на среднем огне до готовности.
Приправьте солью и перцем.
Подавайте горячим.
Работая с одним кольцом за раз, ненадолго окуните обе стороны в раствор патоки — примерно на 3 секунды с каждой стороны. Поднимите, дайте излишкам на мгновение стечь, затем плотно прижмите обе стороны к семенам кунжута, пока они полностью не покроются. Семена должны приклеиться плотным ровным слоем.
Крепко прижмите кунжут — он должен приклеиться полностью, а не опадать. Если они опадают, значит, соус из патоки слишком водянистый.
Осторожно переложите кольца, покрытые кунжутом, на разогретый противень. Выпекать при температуре 220°C 18–22 минуты до темно-золотистого цвета со всей поверхности. При постукивании по нижней части кольца должны звучать глухо. Перед едой дайте остыть на решетке не менее 5 минут.
Всё для планирования недели — бесплатно
Готовьте, не касаясь экрана
Получите ИИ-планы питания, пошаговый режим готовки и сохранённые рецепты в бесплатном приложении Bento.
Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучших результатов.
Перед использованием поджарьте семена кунжута на сухой сковороде в течение 2 минут, чтобы усилить их ореховый вкус.
Разогрейте противень в духовке — если положить кольца на холодный противень, дно получится мягким, а не хрустящим.
Свежий симит лучше всего есть в течение 2 часов после запекания; корочка значительно размягчается за ночь.
Для более тщательного пережевывания замените 20% хлебной муки манной мукой.
Добавьте овощи для разнообразия.
С сырной начинкой: слегка расплющите веревку, положите по центру полоску белого сыра, сложите тесто, запечатайте, затем сформируйте кольцо.
Цельнозерновой вариант: замените 150 г хлебной муки цельнозерновой мукой, чтобы получить более ореховое и плотное кольцо.
Мини-симит для меззе: сделайте 16 маленьких колец (по 50 г каждое) в виде закусок размером с коктейль.
Хранится 3 дня в холодильнике.
Этот классический турецкий рецепт отражает эволюцию традиций домашней кухни, передаваемых из поколения в поколение и адаптированных к современным кухням и вкусам.
Турецкая кухня славится смелым вкусом, качественными ингредиентами и практичными методами приготовления, которые отражают разнообразное кулинарное наследие турецкой культуры.
Абсолютно! Традиционная кулинария поощряет творческий подход и замену блюд на основе того, что у вас есть, и ваших личных предпочтений.
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Большинство блюд хорошо разогреваются, а иногда на следующий день вкус становится еще лучше.
Традиционная кулинария часто использует простые методы, такие как запекание, приготовление на гриле и сковороде, которые придают блюдам натуральный вкус.
За порцию (120g) · 8 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Всё для планирования недели — бесплатно
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
