Традиционное американское блюдо с копчеными бобами и окороком. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.
Служит 6
Подготовьте ингредиенты.
For a quick soak, cover beans with boiling water for 1 hour, then drain and proceed.
Варить на среднем огне до готовности.
Skimming the foam produces a cleaner, clearer broth — skip it and the pot can turn cloudy and slightly bitter.
Приправьте солью и перцем.
Подавайте горячим.
The ham hock is already salty; taste first and add salt conservatively.
Lift the ham hock out of the pot and onto a cutting board. Allow it to cool 5 to 10 minutes, then pull all the meat from the bone — it will fall away easily. Discard the skin, cartilage, and bone. Chop or shred the meat roughly and return it to the pot.
Use the back of a wooden spoon or a potato masher to crush roughly one-quarter of the beans against the side of the pot. This releases their starch and naturally thickens the pot likker into a creamy, gravy-like consistency without adding any flour or cornstarch.
Stir in the apple cider vinegar and simmer 5 more minutes. Remove the bay leaves, taste for salt and pepper, and ladle into bowls. Serve with cornbread, a side of collard greens, and hot sauce on the table.
Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучших результатов.
Добавьте овощи для разнообразия.
Хранится 3 дня в холодильнике.
Этот классический американский рецепт отражает эволюцию традиций домашней кухни в Соединенных Штатах, передаваемых из поколения в поколение и адаптированных к современным кухням и вкусам.
Американская кухня славится смелым вкусом, качественными ингредиентами и практичными методами приготовления, отражающими разнообразное кулинарное наследие нации.
Абсолютно! Американская кухня поощряет творческий подход и замены, исходя из того, что у вас есть, и ваших личных предпочтений.
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Большинство американских блюд хорошо разогреваются, а на следующий день иногда становятся еще вкуснее.
Традиционная американская кухня часто использует простые методы, такие как запекание, приготовление на гриле и сковороде, которые придают блюдам натуральный вкус.
За порцию (380g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
