Тише Щенки
Хрустящие жареные кукурузные лепёшки с нежной, ароматной серединой.
Об этом рецепте
Традиционное американское блюдо с жареными оладьями из кукурузной муки. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.
Ингредиенты
Служит 6
- 1.5 стаканыжелтая кукурузная мука
- 0.5 стакануниверсальная мука
- 1 ст. л.сахар
- 2 ч. л.разрыхлитель
- 1 ч. л.крупная соль
- 1крупное яйцо
- 0.75 стаканпахта
- 0.5 стаканнатертый лук(with juices)
- 1 qtрастительное масло(for frying)
Инструкции
- 1
Подготовьтесь
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Кук
Варить на среднем огне до готовности.
Натирание лука высвобождает влагу, которая придает вкус всему тесту.
- 3
Сезон
Приправьте солью и перцем.
- 4
Подавать
Подавайте горячим.
Проверьте небольшую каплю теста; оно должно шипеть и плавать.
- 5
Fry in batches
Выкладывайте округлые столовые ложки теста в масло, обжаривая по 5–6 штук за раз. Готовьте 3–4 минуты, переворачивая, до темно-золотистого цвета и полной готовности. Избегайте переполнения горшка.
- 6
Drain and serve
Переложите щенков на решетку и посыпьте небольшим количеством соли, пока они горячие. Подавайте сразу же, пока он хрустящий, с жареной рыбой, барбекю или с медовым маслом.
Вы готовили это блюдо?
Поставьте оценку и помогите другим найти рецепты, которые действительно работают.
Войдите в одно касание, и мы сохраним только что выбранную оценку.
Всё для планирования недели — бесплатно
- Календарь питания
- Список покупок
- Идеи рецептов с ИИ
Следите за питанием
Фотографируйте еду, чтобы записывать калории и макросы, запускайте таймеры голодания и отслеживайте воду в бесплатном приложении SnapCal.
Советы профессионалов
- →
Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучших результатов.
- →
Держите масло при постоянной температуре 360F, чтобы центры приготовились до того, как подгорят внешние поверхности.
- →
Используйте небольшую ложку для печенья, чтобы получить круглых щенков одинакового размера.
- →
Натрите лук на терке, а не нарезайте его, чтобы он растворился в тесте.
Вариации
- •
Добавьте овощи для разнообразия.
- •
Добавьте тертый чеддер и нарезанный зеленый лук, чтобы получить более насыщенный вариант.
- •
Добавьте щепотку кайенского перца и копченой паприки, чтобы тесто получилось более острым.
- •
Подавайте с медовым маслом или сладким ремуладом для макания.
Хранение
Хранится 3 дня в холодильнике.
История и происхождение
Этот классический американский рецепт отражает эволюцию традиций домашней кухни в Соединенных Штатах, передаваемых из поколения в поколение и адаптированных к современным кухням и вкусам.
Часто задаваемые вопросы
Что делает этот рецепт настоящим американским?
Американская кухня славится смелым вкусом, качественными ингредиентами и практичными методами приготовления, отражающими разнообразное кулинарное наследие нации.
Могу ли я персонализировать этот рецепт?
Абсолютно! Американская кухня поощряет творческий подход и замены, исходя из того, что у вас есть, и ваших личных предпочтений.
Как хранить это блюдо?
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Большинство американских блюд хорошо разогреваются, а на следующий день иногда становятся еще вкуснее.
Какие методы приготовления работают лучше всего?
Традиционная американская кухня часто использует простые методы, такие как запекание, приготовление на гриле и сковороде, которые придают блюдам натуральный вкус.
Факты о питании
За порцию (120g) · 6 общее количество порций
Сводка времени
Есть вопросы?
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Избранное в руководствах
Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
substitutions
Чем заменить пахту, чтобы она реально вступала в реакцию с пищевой содой
substitutions
Чем заменить разрыхлитель: как правильно подобрать соотношение кислоты и основания
conversions
Мука: чашки в граммы (почему чашка вас обманывает)
conversions
Сахар: чашки в граммы — сахарный песок, сахарная пудра и коричневый сахар
Больше рецептов Американские
Вам также может понравиться
Похожие блюда из кухонь других стран.
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
Превратить в план
Поставьте в календарь, соберите список покупок и следите за запасами.
Календарь планирования питания
Поставьте этот рецепт на нужный день и спланируйте неделю вокруг него.
Приложение для списка покупок
Превратите этот список ингредиентов в список покупок, сгруппированный по отделам.
Импорт рецептов
Сохраните этот рецепт — и любую ссылку на рецепт — в одной упорядоченной библиотеке.
Читать далее
Развёрнутые материалы об идеях, стоящих за этим блюдом.
Сообщество
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.