Луизианские раки отварные

Об этом рецепте

Традиционный американский фаворит с отварными раками Луизианы. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 20 lbsживые раки(промыть в пресной воде)
• 1 bag (3 oz)сухая приправа для варки краба(плюс еще 1 столовая ложка для отделки)
• 4 ст. л.кайенский перец
• 4 целыйлимоны(halved)
• 2 крупныйжелтый лук(quartered)
• 2 headsчеснок(разрезанный пополам крест-накрест)
• 2 lbsмаленький красный картофель(halved)
• 4 earsсвежая кукуруза(cut into thirds)
• 1 lbАндуйская колбаса(нарезать 2-дюймовыми кусками)
• 2 ст. л.крупная соль

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Соберите и подготовьте все ингредиенты.

   У мертвого рака после варки хвост становится прямым; закрученный хвост означает, что он попал в кастрюлю живым и его можно есть.

2. 2

   Кук

   Приготовьте основной компонент согласно рецепту.

3. 3

   Объединить

   Смешайте все компоненты вместе.

   Используйте вставку-корзину, чтобы можно было поднять все сразу, как только замачивание закончится.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим и свежим.

Вариации

• •

  Можно подавать горячим или холодным

• •

  Замените раков вне сезона креветками, сократив время приготовления до 2 минут перед замачиванием.

• •

  Приготовьте завершение в стиле вьетнамско-каджунской кухни, бросив высушенных раков в чесночное масло с лемонграссом и дополнительным количеством кайенского перца.

• •

  Добавьте копченый буден или хот-линки вместе с андуем, чтобы блюдо было более мясистым.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы