Миланеса Наполитана

Об этом рецепте

Миланеса Наполитана — популярное блюдо в Аргентине, сочетающее в себе простоту мясной котлеты в панировке с богатым вкусом итальянской кухни. Это блюдо является свидетельством культурного слияния, которое характеризует аргентинскую кухню, с влиянием итальянских иммигрантов, которые принесли свои кулинарные традиции в Южную Америку. Приготовление Milanesa Napolitana начинается с тонкого ломтика говядины или курицы, панированного и обжаренного до золотистого цвета и хрустящей корочки. Затем эту основу покрывают ломтиком ветчины, большим количеством томатного соуса и, наконец, слоем плавленого сыра, часто моцареллы. В результате получается сытное и изысканное блюдо, идеально подходящее для сытного ужина. Миланеса Наполитана — универсальное блюдо, которое можно подавать с различными гарнирами, например, с картофельным пюре, салатом или картофелем фри. Это любимое блюдо во многих аргентинских домах и ресторанах, известное своим приятным вкусом и простотой приготовления. Milanesa Napolitana, которую подают в качестве повседневного обеда или в качестве особого угощения, представляет собой восхитительное представление кулинарного разнообразия Аргентины.

Ингредиенты

Служит 4

• 4 кускикотлеты из говядины(или курица)
• 200 гветчина(нарезанный)
• 200 гсыр моцарелла(нарезанный)
• 1 стаканпанировочные сухари
• 2 стаканытоматный соус(домашний или купленный в магазине)

Инструкции

1. 1

   Приготовить котлеты

   Отбейте мясо до толщины 1/4 дюйма и приправьте солью и перцем.

   Для равномерной толщины используйте молоток для мяса.

2. 2

   Хлебные котлеты

   Каждую котлету обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях.

   Плотно прижмите панировочные сухари к мясу, чтобы обеспечить прилипание.

3. 3

   Жарить котлеты

   Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлеты до румяной корочки с обеих сторон.

   Готовьте порциями, чтобы не переполнять кастрюлю.

4. 4

   Собрать начинки

   Выложите котлеты на противень, сверху выложите ветчину, томатный соус и сыр.

   Обеспечьте равномерное покрытие соуса и сыра.

5. 5

   Выпекать

   Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C (350°F), пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

   Используйте режим гриля для дополнительного подрумянивания.

Вариации

• •

  Вместо говядины используйте курицу.

• •

  Добавьте нарезанные оливки для дополнительного аромата.

Хранение

Храните остатки в холодильнике до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы